Хранителна стратегия Кьолн импулси за обратното хранене - трапезарии градско хранене
Кьолн иска да се справи с хранителния обрат! Това е може би едно от основните послания зад новата стратегия за хранене в Кьолн. Целта на стратегията е устойчива, справедлива, устойчива, ефективна и екологична хранителна система в града и региона. За тази цел Кьолнският съвет по хранене разгледа цялата хранителна система в сътрудничество с администрацията и гражданското общество:
- Започвайки с въпроса как може да се насърчава многообразието в селското стопанство,
- за начините за насърчаване на местната търговия с храни,
- подкрепата за нови форми на търговия на дребно
- за улесняване на разумна консумация у дома и другаде
стратегията посочва посоката на развитие. Водещият принцип е хранителна система, която е полезна за хората в Кьолн, добра за Кьолн и региона и добра за света.
За всяка от областите на действие стратегията за хранене предоставя кратък списък, поставя цели и дава добри примери. Хранителната стратегия не е обвързваща за никого, не е закон или наредба. Нито описва някакви конкретни мерки. Поставя си цел и осигурява коридор за действие. Съветът по храненето разглежда администрацията и политиката, потребителите, гражданското общество и икономиката като съвместно отговорни за изпълнението.
В семинар за визия през 2017 г. бяха създадени 11 перспективи за хранене в Кьолн - както и работна група от администрацията и гражданското общество, която разработи структура за хранителна стратегия. В края на 2018 г. предходните тези бяха подложени на обсъждане в процеса на онлайн участие и в работните групи на Съвета по хранене. Семинар по стратегията през февруари 2019 г. с около 70 участници продължи тези дискусии. Всичко това се събра в настоящата хранителна стратегия. Това лято стратегията трябва да бъде представена на различните политически комитети, а Кьолнският съвет по храните иска да разработи проекти за фарове за изпълнение на стратегията.