Хранителна стойност на пъдпъдъците, ползи за здравето и опазване

The пъдпъдъци е малка домашна птица, чиято нежна плът е много популярна сред гастрономите. Често се среща на празнични трапези. Първоначално тази птица идва от Япония, но се е разпространила по всички континенти и сега те се отглеждат, както заради месото, така и заради малките си яйца.

Може да се яде цяло или без кости, пълнено или не ... Има много начини да го приготвите.!

Сезон: Пъдпъдъци от лов (те впоследствие се считат за дивеч) се ядат през есента.

Отглежданите в пълен вид пъдпъдъци са достъпни през цялата година във всички добри месари и някои хранителни магазини.

Рецепти

Пъдпъдъци с орехи и портвейн

Салата от пъдпъдъци, сливи и малини

Пъдпъдъци в порто-шоколадов сос

Пъдпъдъци на скара

Пъдпъдъци на скара с фини билки

Ръководство за покупка

Тъй като месото им е доста сухо, те трябва да бъдат избрани много кръгли и дебели, ако е възможно (не се притеснявайте, дори „дебели“, те остават постно месо.)

Има 2 пъдпъдъци на човек за хранене (или само едно, ако е пълнено с друго месо.)

Запазване

Пъдпъдъците трябва да се ядат в рамките на 10 дни след клането (тази дата обикновено е написана на опаковката.)