Хранителна стойност или обвивка срещу или ratagasca; Досие от градината
Когато става въпрос за гъше/патешко яйце, основният въпрос, който ми идва на ум: „По-здравословно ли е пилешкото яйце или патешкото/гъшето яйце?“
И аз бих отговорил: Зависи.
За тези, които търсят нискокалорична стойност, пилешкото яйце е по-подходящо. За тези, които търсят хранителна стойност, патешкото/гъшето яйце явно превъзхожда.
И тъй като изборът е личен, решението трябва да се вземе с цялата налична информация. Следователно, сравнението на хранителните стойности се основава на данни, предоставени от: Националната база данни за хранителни вещества на USDA за стандартна справка
Преглеждам всички популярни митове, които заклеймяват патешкото/гъшето яйце и извеждам на преден план реалността, основана на конкретни и правилно представени анализи. Анализът по-долу разглежда като референтно теглото от 100 g, но въз основа на връзките можете да сравните кокошето яйце (50 g) срещу патешкото яйце (70 g) срещу гъшето яйце (144 g) на реалните тегла, очевидно сравнение, което ще повиши още повече хранителната стойност. от гъшето/патешкото яйце.
Сравнението на витамин D не е възможно, тъй като зависи от времето на излагане на слънце. Витамин D в яйцето от затворена птица се различава значително от яйцето, произведено от свободна птица.
Забележително е високата стойност на Омега 3 в гъшето яйце, но и оптималното съотношение, Омега3/Омега6, рядкост в индустриализираната храна.
В противен случай желязото, калцият и други минерали ви оставят да направите сравнение.
Източникът на данните, представени по-горе, можете да намерите тук, всичко, което трябва да направите, е да направите сравнението на същата мерна единица.