Хранителна непоносимост Когато тялото е чувствително към храната
от Beate Splett и Andrea Besser-Seuß
Състояние: 9 януари 2020 г., 14:16 ч.
Ако тялото реагира чувствително на храна като мляко или плодове, хранителната непоносимост може да се скрие зад него. Резултатът често са тежки храносмилателни проблеми с спазми и диария, но също и главоболие. Често е дълъг път до ясна диагноза.
Непоносимост или алергия: каква е разликата?
В a Хранителна алергия симптомите се предизвикват от защитна реакция на имунната система. Често това се случва още в детството. Дори и най-малките количества от алергена са достатъчни, за да предизвикат тежки оплаквания. В най-лошия случай възниква алергичен шок, който може да бъде животозастрашаващ. В a Хранителна непоносимост (или непоносимост) обикновено е метаболитно разстройство в червата, което се придобива с течение на времето. Прагът на толерантност към задействащите съставки варира значително от човек на човек и често е значително по-висок, отколкото в случай на алергия. Тоест, докато малките количества се понасят добре, непоносимостта се нуждае от по-големи количества, за да предизвика симптоми.
Вашият браузър не поддържа HTML5 видео.
Видеото се зарежда .
Какво да правите, ако имате непоносимост към храна?
Най-често срещаните непоносимости с един поглед
Кога Непоносимост към лактоза е непоносимост към лактоза. Дефицитът на ензима лактаза е отговорен за факта, че лактозата от мляко и млечни продукти не може да бъде разградена правилно. Най-честите симптоми са коремна болка, газове и диария. Ясна диагноза може да бъде поставена с дихателен тест. Тогава единственото, което помага, е строго да се ограничат храни, съдържащи лактоза. Но и тук дозата е много индивидуална, малки количества често не са проблем. Алтернативи на млякото без лактоза са овесените, соевите или бадемовите напитки. Маслото, киселото мляко и кваркът съдържат само малки количества лактоза, тъй като млечната захар се разгражда до голяма степен по време на производството. Същото се отнася и за отлежало твърдо сирене.
В a Непоносимост към фруктоза липсва ензимът, който е важен за разграждането на фруктозата в червата. Симптомите включват диария и метеоризъм, но също така и киселини. Непоносимостта се диагностицира и с дихателен тест. Фруктозата не се съдържа само в много плодове и някои зеленчуци, тя се крие и в преработени храни с добавени заместители на плодове или захар. Ябълките и гроздето са особено богати на фруктоза, но също така и сушени плодове като сливи и кайсии.
A Непоносимост към хистамин е по-трудно за диагностициране, тъй като няма надежден тест и хистаминът може да бъде намерен в различни групи храни. Диета без хистамин в комбинация с тест за провокация предлага относително надежден резултат. Хистаминът може да се намери в сушена шунка, червено вино, твърдо сирене, банани и дори тъмен шоколад.
глутен се съдържа като лепкав протеин във всяко местно зърно. Непоносимостта се проявява в силна коремна болка след консумация на храни, съдържащи зърнени храни. Отражението на дванадесетопръстника (при гастроскопия) с тъканна проба осигурява сигурност. Непоносимостта към глутен може да скрие и други заболявания като цьолиакия, чувствителност към глутен или алергия към пшеница, поради което точната диагностика е важна.
Често успешни: хранителна терапия
Ако има доказана непоносимост, диетата може да се промени, така че симптомите отново да изчезнат напълно. Като първа стъпка храната, която е отговорна за симптомите, се избягва напълно в продължение на четири седмици. Подобрение настъпва само след няколко дни и червата се възстановява. След това изборът на храни постепенно се разширява отново в пробна фаза, за да се определи личен праг на толерантност. Важно е да се води хранителен дневник, в който да се отбелязва кои точно храни и в какви количества отключват симптомите. След това диетата се променя трайно, така че критичните количества от проблемните храни да се избягват, доколкото е възможно.
Тази тема в програмата:MDR ТЕЛЕВИЗИЯ | Основното нещо е здравословно | 09 януари 2020 | 21:00 ч.