Хранителна непоносимост Как да разпознаем непоносимостта - Общ преглед на новините
Хранителна непоносимост | По този начин разпознавате непоносимостта
Сърбеж, астма, диария: все повече хора се разболяват от определени храни.
Съдържание
Как се различават хранителните алергии и непоносимост?
Непоносимост към лактоза
Непоносимост към глутен
Непоносимост към фруктоза
Непоносимост към хистамин
Мляко, зърнени храни, ябълки - причините за хранителна алергия или непоносимост са разнообразни.
Тези признаци ще ви кажат дали сте засегнати.
Как се различават хранителните алергии и непоносимост?
В случай на хранителна алергия, тялото е свръхчувствително (алергично) към определени протеинови компоненти (антигени) в храната. След консумацията им образува защитни вещества (антитела).
Те водят до освобождаване на пратеника вещество хистамин. Това от своя страна води до типичните симптоми на алергия като сърбеж по кожата и парещи очи. В най-лошия случай това може да доведе до циркулаторен шок.
Хранителните алергии често се наследяват и се появяват в ранна детска възраст.
Хранителната непоносимост възниква, когато тялото не може да смила правилно храна или компонент, тъй като някои ензими (които разграждат хранителните компоненти на по-малки парченца) липсват.
Важно: Хората с хранителна алергия трябва да минат без храната! В случай на непоносимост, често се толерират малки количества.
Непоносимост към лактоза
Лактозата е вид захар, намираща се в млякото. Обикновено се разгражда от ензима лактаза в тънките черва и може да се абсорбира в кръвта.
Ако има твърде малко или липсва лактаза (15% от германците имат дефицит!), Млечната захар се транспортира до дебелото черво и ферментира там от бактерии. Червата се бунтува. Резултатът са метеоризъм, коремни спазми и диария.
Как можете да докажете непоносимост към лактоза?
Например чрез дихателен тест (H2 дихателен тест). При лекаря можете да пиете лактоза, разтворена във вода. Ако тялото има твърде малко лактаза, в издишания въздух се намира газообразен водород (H2), който обикновено не е наличен там. Кръвен тест също може да потвърди подозрението.
Как се лекува:
В зависимост от тежестта помага диета без лактоза (максимум 1 грам млечна захар на ден) или диета с ниско съдържание на лактоза (максимум 10 грама млечна захар на ден).
Лактозата е особено богата на кондензирано мляко, масло, кварк, сметана, кисело мляко, сладолед и шоколад. Лактозата може да се скрие и в готовите ястия.
Трябва да избягвате всичко това и да преминете към продукти, направени от соево или оризово мляко. Междувременно има и млечни продукти с ниско съдържание на лактоза (MinusL).
Непоносимост към глутен
Това е нарушение в червата, което се случва, когато тялото не може да понася глутен. Лекарите говорят за целиакия. Глутенът е протеин, който се съдържа в пшеницата, ръжта, ечемика и овеса.
Състоянието може да бъде сериозно, тъй като вътрешната обвивка на тънките черва е повредена от глутен. Важни хранителни вещества като мазнини, протеини или витамини вече не могат да се усвояват. Резултатът: диария, загуба на тегло, спазми в стомаха, но също умора и липса на шофиране.
Как можеш да ги разпознаеш?
Лекарят може да вземе тъканна проба със стомашно-чревно огледало и по този начин да определи заболяването. Кръвен тест може да направи недохранването видимо.
Как се лекува?
Най-важното е да промените диетата си на диета без глутен. Това означава: нито хляб, нито пица, нито торта, нито тестени изделия, направени от зърнено брашно. Това е единственият начин за премахване на чревните увреждания.
Храни без глутен, напр. Б. от оризово или царевично брашно, се предлага в магазините за здравословни храни, а също и в супермаркетите.
Непоносимост към фруктоза
При тази непоносимост плодовата захар (фруктоза), съдържаща се в храната, не може да бъде напълно преработена от организма, тъй като ензимът GLUT-5, който е важен за транспорта до тънките черва, не работи правилно.
Резултатът: недостатъчните количества фруктоза се абсорбират и тялото хипогликемично. След около 30 до 90 минути след хранене, това реагира с метеоризъм, диария или коремна болка, придружено от шумолене в червата, умора, промени в настроението и в някои случаи също депресия.
Как диагностицирате непоносимост към фруктоза?
С помощта на дихателен тест, при който се измерва концентрацията на водород и метан. Тестваното лице трябва предварително да приеме около 25 g фруктоза (разтворена в 250 ml чешмяна вода) на празен стомах. Измерванията се извършват на всеки четвърт час в продължение на поне два часа.
Ако концентрацията на водород в дъха се повиши над определена стойност, човек приема фруктозна непоносимост.
Как се лекува:
През първите няколко седмици след диагнозата трябва да се избягва изцяло фруктозата, за да се отбият червата. След това бавно започнете с плодове с ниско съдържание на фруктоза като ягоди, малини или мандарини, за да проучите собствения си праг на толерантност.
Като цяло обаче трябва да се поддържа определена диета, напр. Трябва да се избягват храни, които съдържат стахиоза, вербаскоза, рафиноза, фруктоолигозахариди (FOS), инулин и резистентни или модифицирани нишестета.
Какви сладкиши все още можете да ядете?
Всеки плод, който съдържа повече глюкоза, отколкото фруктоза, е лесно смилаем - например банани, ананаси или мандарини. Нормалната бяла домашна захар също не е проблем, както и шоколадът.
Но внимавайте! 25 процента от пациентите с непоносимост към фруктоза също са с непоносимост към лактоза. Ако случаят е такъв, тялото за съжаление също се бунтува срещу млякото в шоколада ...
Непоносимост към хистамин
Хистаминът е пратеник, който може да бъде погълнат с храна или да се образува в самото тяло. Разгражда се естествено от ензима DAO.
Алкохолът, лекарствата или глутенът могат да предотвратят това разпадане. Това залива тялото с хистамин.
Хистаминът се съдържа главно в състарени или нетрайни храни:
- Сирена като Гауда, Камамбер, Ементалер, Чедър
- Наденичка, като салам или пушена шунка
- Риби, особено пушени или сушени, като скумрия, риба тон, херинга
- Вино, особено червено вино
- Кисело зеле, спанак, патладжан
Как се диагностицира непоносимостта към хистамин?
Алергологичните тестове на кръвта могат да определят нивото на DAO и нивото на хистамин. Ако има твърде малко DAO или твърде много хистамин, това е индикация за непоносимост.
Все още обаче няма надеждни тестове.
Как може да се лекува?
Има няколко начина за противодействие на непоносимостта към хистамин. Това са:
- Намалете приема на хистамин, като избягвате храни, богати на хистамин
- Блокиране на освобождаването на хистамин с лекарства (H1, H2 или H3 блокери/антиалергични лекарства)
- Насърчаване на разграждането на хистамина (чрез избягване на алкохол и други DAO блокери)
- Ускоряване на действието на хистамина с помощта на лекарства
Вашият лекар ще Ви посъветва индивидуално кое лечение е подходящо за Вас.