Хранителна култура на Seink - Nagy Fa-Tál Gastronomy Ltd.
Трябва да се храним всеки ден. Проблемът с полагането на стената е на същата възраст като човечеството; тя еволюира с развитието на грамотността. Готвене - готвене - е едно от най-старите занимания на човечеството; тя все още присъства както в материалните, така и в духовните традиции днес нашата древна култура. Днес хранителната култура е пълна със суеверни вярвания и церемониални моменти. На нашите празнични празници ние живеем с тези висши сили и различните гърла не са нищо повече от жертви от времето на нашите предци за нашите защитни духове, пости, макар и защита срещу вредните сили. Все още консумираме храната, формите и церемониите от миналото. Характерът на храненето на дадена нация се определя не само от естествената среда, естеството на земята и климата, но и от начина, по който се използват културите, защото храненето е не само необходимост от живот, но и удоволствие, което всяка нация изразява по различен начин и по различен начин. Този начин на изразяване е родител на действителния кулинарни изкуства, в които най-ясно се отразяват национално - народните елементи на храненето.
Следите от събирането на храна все още могат да бъдат намерени в нашата храна днес. Има дори древното разделение на труда. Бизнесът на мъжа е животното, на жената до голяма степен е свързано с флората. Също така откриваме древни традиции в начините, по които се приготвя и консумира храна от животински произход. И до днес все още консумираме сурови животински продукти; пием мляко сурово и ядем мед сурово. Възрастните също пият сурови яйца като лек срещу болки в гърлото, кашлица и пресипналост. Споменът за колекционерския начин на живот е сушене на сурова риба, сушене, осоляване и пушене, ядем сурово месо (бифтек от тартар, наденица и др.), Сирене, извара, по древен начин - на шиш - пържим птици, риба, овце, дори волове, ние ги ядем увити в листата храна, а днес ядем плодове, салати и подправки сурови. Все още ядем и събираме кора от диви растения, корени, грудки, луковици, торси, стъбла, венци, пъпки, листа, цветя, плодове и семена, въпреки че някога голямото разнообразие от нашите салати и зеленчуци става все по-бедно в съвременния ни живот.
Според готварската книга на Трнава, публикувана през 1742 г., салатата все още се приготвя от куркума, цикория, широколист, марципан, салата с нередности, градински чай, мента, пимпинела, магданоз, куркума, естрагон, кимион и много други растения.
Бог благослови Унгария не само с изобилна земя, но и с изобретателност при разнообразното използване на нейните култури. Нашето кулинарно изкуство издига нашата народна и джентълменска кухня над съседните хора до признато високо ниво. (Zsigmond Bátky, 1937.). Националната кухня е символичен език на историята, културата и достоверността на хората, изразяващи се в хранителните навици и храна. Всички национални кухни са форма на национална култура, изразяваща се в хранителни навици.
Ако хората нямат определена кухня, те нямат култура.
Унгарската култура по времето на завоеванието е една от най-цветните и богати култури в Европа;
оригиналният пентатоничен мелодичен свят, декоративно изкуство, естетика на цвета и формата, бижута, обличане,
бельо - използване (неизвестно в Европа), специфично писане, мотиви на народни приказки, легенди, реге, животновъдни умения, соколарство, най-напредналите бойни изкуства на епохата, конна езда, строителни и транспортни техники, обработка на кожа, занаяти и желязната индустрия я отличава рязко от културата на съвременна Европа. Нямаше ли такава оригинална, уникална култура специфична кухня? Разбира се, че беше.