Хранителна концепция - Evang
Всички деца имат право на здраве - независимо от техния произход, социално положение и възможностите на семейството им. Конвенцията на ООН за правата на детето говори за факта, че децата имат право на „най-високото постижимо ниво на здраве". Това ни задължава като дневен център не само да гарантираме, че децата са доволни, но и че те могат да се хранят здравословно и да преживяват общността може и да придобие специализирани знания за храненето чрез всички сетива.В допълнение към упражненията, здравословното хранене играе важна роля в детските градини.
Пълноценен, регионален, вегетариански органичен целодневен кетъринг
Отдавна желанието на дневния екип е да включи храненето на децата в цялостната образователна концепция на Evang. Дневен център Монтесори да бъде включен.
В крайна сметка храната е нещо повече от просто прием на калории. Днес знаем колко важна е балансираната пълноценна диета в детството и какво означава за физическото и психическото благосъстояние в юношеска и зряла възраст.
Германското общество по хранене (DGE) публикува информация за крайъгълните камъни на здравословното хранене в продължение на повече от 50 години. Но действително широко разпространените знания за здравословното хранене едва ли дават плод: всеки трети млад човек е с наднормено тегло днес и всяко пето дете. Проблеми като затлъстяване, високо кръвно налягане, диабет, стомашно-чревни заболявания, симптоми на непоносимост и дефицит се увеличават бързо и оставят родителите, институциите и здравноосигурителните компании зад себе си. на правителствените агенции да помислят за промени .
Нито външните доставчици на кетъринг, нито храната, предоставена от родителите в кутиите за обяд, не са дали задоволителен резултат за здравословното хранене на децата.
Все по-дългото време за резервация е достатъчна причина да предложим на децата здравословна храна.
Дневният център е взел решение за цялостна хранителна концепция, която може да представлява по отношение на съдържанието и да се приложи на практика.
1. Защо цели храни
Основите на хранителните навици през целия живот са положени в детството. Това е мощна мотивация за родителите да обърнат голямо внимание на храненето на децата си. Тъй като децата прекарват значително време в детската градина, тук има чудесна възможност да повлияят на хранителните си навици. Това влияние оказва влияние върху живота!
Храненето с пълноценна храна се състои от:
- Прясно смляно пълнозърнесто с висококачествени протеинови съединения, витамини А, Е, В комплекс, микроелементи и жизненоважни хранителни вещества.
- много пресни плодове и зеленчуци, маруля, ядки и семена.
- естествени мазнини под формата на масло, студено пресовани масла.
- Сирене, млечни продукти и яйца.
2. Защо безмесни в детските градини
Не е необходимо да приготвяме месо, тъй като нашата диета е създадена да включва всички компоненти на животинските продукти в нашите ястия по по-здравословен и по-естествен начин и да дава на тялото всички хранителни вещества, от които се нуждае за здравословен растеж.
Обръщаме внимание на ценни протеинови комбинации (например картофи и яйца или зърно и кварк), както и ежедневно променящи се видове зърно, напр. Ориз, овес, просо, спелта, елда, ръж и ечемик. Някои от тези комбинации са дори по-ценни от животинските протеини.
Доставката на желязо, фолиева киселина и витамин В 12 се покрива от пълнозърнести зърнени храни (овес, просо и др.) И яйчни жълтъци, бадеми, зеленчуци и др.
Благодарение на нежната и свежа подготовка на храната, ние имаме голямото предимство, че има малка загуба на витамини и минерали. По убеждение обработваме много непръскани плодове и зеленчуци, включително кората. Витамините и вторичните растителни вещества са до голяма степен разположени директно под черупката.
Поне половината от нашите сладкиши и хлябове са направени от пълнозърнести храни.
За нас е важно да информираме, че не искаме да покровителстваме никого с храната си. По преценка на съответните семейства е да поддържат предишните си хранителни навици у дома. От всеки зависи дали и колко месо ще яде. Отказът от месо и биологично пълноценното хранене в дневния център прави своята част за намаляване на свързаните с диетата цивилизационни заболявания като стомашни и чревни заболявания, запек, увреждане на зъбите, заболявания на опорно-двигателния апарат, метаболитни нарушения, затлъстяване, диабет, отделно от алергиите. И децата все още са снабдени с всички хранителни вещества, от които тялото се нуждае на тази възраст.
3. Защо "био"
Устойчивост и опазване на околната среда
Биологичното земеделие е форма на земеделие, която се фокусира върху околната среда, природата и хуманното отношение към животните. Това означава отказ от генно инженерство, антибиотици, помощни средства за угояване и брашно от животни във фуражите, както и отказ от химическо, синтетично торене. В полетата се използва разнообразна сеитбооборот и намалени остатъци от нитрати и пестициди, напр. активна защита на питейната вода.
Отказът от месо противоречи на сегашното заплашително развитие, според което все повече и повече от нашите ценни площи за отглеждане на зърно трябва да се използват за производството на фураж за животни.
В педагогиката на Монтесори внимателното отношение към природата и околната среда е закрепено и е нещо разбираемо.
4. Допълнителни предимства на органичните, пълноценни вегетариански ястия през целия ден:
- разнообразни хранителни предложения, които могат да се опитат отново и отново
- Абсолютна прозрачност по отношение на произхода, състава и качеството на стоките.
- Запознаване с разнообразието от местни плодове, зеленчуци и зърнени храни, както и разнообразието им от вкусове.
- Хранене в общността (харесвам и това, което яде приятелят ми)
- Изучаване на маниери и самостоятелно хранене: нашият педагогически персонал има достатъчно време и търпение за всяко дете.
5. Коя педагогика е в хранителната концепция?
Малката фаза е решаваща фаза на оформянето. В образованието по Монтесори е закрепено да се научиш на независимост и лична отговорност, което разбира се важи и за храненето. Децата могат и трябва да изпитат как се приготвя храната, какъв е проблемът да я има на чинията, откъде идват суровините, как изглеждат, миришат и се чувстват.
Оценка на храната:
Всеки, който може да стане свидетел на приготвянето на храната или да работи с нея, знае колко работа е необходима за приготвянето на храната.
Сезонна и регионална справка: кога и къде се отглежда коя храна расте.
Често поради липса на време родителите не могат да купуват регионална храна с децата директно от производителя. Опакованите стоки от супермаркета често изглеждат много различни. Искаме да заведем децата да посетят фермера, който ни доставя, и сами да отглеждаме различни храни.
Строго погледнато, нашата работа е "домашни и общи уроци в детската градина".
Усилията ни са за:
-Сензорно обучение (мирис, виж, вкус, усещане):
насърчава развитието и интелигентността на децата. Това е поне толкова важно, колкото следобедният курс по рисуване или курсът на Орф.
-Езиково обучение:
Не само се говори за името и външния вид на храната, но на децата се дава напр. под формата на истории; Предадени културни ценности.
-социално участие:
В големи групи децата често се забавляват много, а някои опитват храни, които преди това са отхвърляли. Вероятно. Няма битка на масата за хранене у дома, ако не сте единственият, отговорен за здравословното хранене на вашето дете.
Последна мисъл:
За нас е важно да помогнем за изграждането на здравословна хранителна информираност сред децата. В никакъв случай не искаме да се намесваме в хранителните ви навици у дома или да ги оценяваме и преценяваме.
Важно е да започнете здравословна диета рано. Това включва например, че времето за гледане на деца е с висок приоритет в храненето.
Убедени сме, че ще успеем да предадем ценности и принципи, от които вашето дете ще се възползва цял живот.