Хранителна истерия - новата заместителна религия
Автор блог
Феноменът на отклонението на компаса е известен от морската наука - причинен от нередности в земното магнитно поле. Проблем е за моряците, които все още разчитат на навигация с компас и го решават, като компенсират разликата с помощта на таблици за отклонения. Само по този начин те могат да запазят първоначалния си курс. Подобно е и с политическите партии. От време на време те се нуждаят от връщане към същността на своята марка, за да бъдат имунизирани срещу популистки отклонения. „Алтернативата за Германия“ (AfD), която започна като евро-скептична партия, в момента се бори с течения, които искат да спечелят точки с ксенофобски лозунги или учения за евангелско възраждане. DIE LINKE има общо с Путин и не се срамува да бъде изобразяван с „сепаратистите“, които всъщност са офицери на руската служба за външно разузнаване. Някои левичари са смутени. Те искат отново да обвържат партията с основния й въпрос за "социалната справедливост".
В момента сред зелените има абсурдно „отклонение на компаса“. Докато потенциалът за вълнение в техните редици по повод войната в Украйна, която вече е отнела 5800 живота, е ограничен, перспективата да се намерят „хлорирани пилета“ на немските трапезни маси в бъдеще наистина е ядосана. Ето защо те са толкова яростни против трансатлантическото споразумение за свободна търговия TTIP. Фактът, че истерията измества здравия разум (а също и познанията за науката), не засяга Зелените. Диетолозите ни обясняват, че когато храната се хлорира, за да убие вредните микроби, много по-малко хлор попада в тялото, когато впоследствие се консумира, отколкото е при посещение на плувен басейн. Като се има предвид високата летва, която Зелените поставят за пилетата, те следователно ще трябва да забранят на германците да посещават басейна. И: Вярва ли някой сериозно, че храните, които са вредни за здравето, ще излязат на пазара в САЩ, където правната система там позволява на потребителите да предприемат съдебни действия, които могат да доведат компаниите до известна разруха.
Зелените загубиха уникалната си точка за прекратяване на ядрената енергия след грандиозния обрат в енергийната политика на CDU след аварията с ядрен реактор във Фукушима (2011). Вече няма партия в Бундестага, която да се придържа към ядрената енергия за производство на енергия. Сега става въпрос само за ликвидиране на стария запас от реактори и погребване на ядрените отпадъци за в бъдеще. Оттогава Зелените отчаяно търсят политическо поле, в което електоратът им приписва най-голямата компетентност. Настъпи голямо объркване в търсенето на Философския камък. Последните федерални избори бяха загубени, защото Зелените искаха да отбележат резултат с особено нагло увеличение на данъците в областта на социалната справедливост, в която две други партии вече оживяват. В областта на гражданските права те всъщност не успяват да направят пробив, защото едва ли има партия, която да не е написала либералност на знамената си. В допълнение, човек иска да се дистанцира от бизнес ориентирания неолиберализъм.
В детството си изпитах форма на хранене, която от днешна гледна точка крие най-високия потенциален риск, който човек може да си представи. Беше след Втората световна война. Родителите ми (баща дърводелец, дъщеря на майка фермер) държаха прасе в Кобер, което беше заклано малко преди Коледа. Месото и колбасите се ядеха през цялата година. На масата имаше и много пушена храна. Киселото зеле се самосъхранило в каменна бъчва: излекувано със сол. Не се знаеше нищо за хранителните правила и опасности. Думата „гранична стойност“ все още не е измислена. Хората бяха щастливи, че след тежките времена на войната отново могат да си хапнат ситото. Родителите ми починаха съответно на 88 и 89 години. Като просветени протестанти те отдадоха почит на живот, който не беше затворен за удоволствие. Девизът им беше: „За човек, който яде и пие и има добра смелост във всичките си усилия, е дар от Бога“ (Еклисиаст 3:13). Казано светски: „Яденето и пиенето поддържат тялото и душата заедно.“ Не може да се изключи радостта от живота, която вдъхнови родителите ми, да допринесе за дългия им живот.
Все още ли може да се очаква подобна жизнерадост от „хранително чувствителните“, които непрекъснато се чудят дали киселото мляко, което съдържа ляво или дясно въртящи се млечни киселини, е по-здравословно? Психолозите вече бият тревога, защото се сблъскват с явлението, че хората се разболяват от забрани за хранене, които си налагат от страх. Медицината говори за орторексия нервоза, нервно разстройство, което се предизвиква от принудата да се храним „здравословно“.
Генетично "манипулираните" храни са особено мразени от здравните фетишисти. Страхът от генетични промени, които се отглеждат в лабораториите на хранителната и селскостопанската индустрия, кара активистите да унищожават тестовите полета на корпорациите. Но скептицизмът срещу „изкуствено произведеното“ сега се разпространи и върху средната класа на обществото. В природата непрекъснато възникват спонтанни мутации, при които генетичният материал се променя без външни влияния. Този естествен процес е отговорен за биологичното разнообразие, ако мутиралият материал може да надделее в процеса на еволюционен подбор. Разбира се, има и неблагоприятни мутации, чиито носители се елиминират от еволюционната раса. Скоковете в естествените генни промени често са много по-големи, отколкото при контролираните "манипулации" в лабораторията. Разбира се, това не помага особено: Ако човешкото същество има ръката си в играта (лат. Manus = ръката; манипулиране = промяна на ръка), мутацията на дявола е за Зелените апостоли.
Устойчивостта на „златния ориз“ доказа, че зелените фобии също могат да убият. Този сорт ориз е разработен чрез генно инженерство и по този начин съдържа значително по-голямо количество провитамин А. Дефицитът на бета-каротин често води до слепота и висока детска смъртност сред бедните в Индия. Световната здравна организация изчислява, че всяка година в Индия биха могли да бъдат спасени 40 000 живота, ако имат този ориз като източник на храна. Борбата срещу този сорт ориз, към който Welthungerhilfe се присъедини срамно, е отблъскващ пример за това как заможните европейци решават кой може да оцелее в бедните страни на този свят.
"Идентичните на природата ароматизатори" също срещат голяма устойчивост. Моят колега, учител по химия по професия, проведе урок по химия в класа си за гостите в деня на отворените врати на нашата гимназия. Тема: "Ароматични вещества, идентични на природата". На гостите беше разрешено да вземат проби от миризми и вкусове от естествени и изкуствени вещества. След това той доказа, че изкуствено произведените вещества за ароматизиране на храната имат абсолютно същата химическа формула като веществата, открити в природата. Причината за производството в лабораторията е чисто икономична. По-трудно и скъпо е да се получат тези вещества от природата, отколкото да се синтезират в лабораторията. За хранителните фобики нещата са ясни: изкуствено произведените молекули са дяволски неща, естествено срещащите се - идентични! -Молекулите са олицетворение на богатството на природата. Разумният човек трябва да го разбере.
Особено тревожен вариант на фобията премина във фокуса на обществената дискусия през последните седмици. Много родители отказват бебетата им да бъдат ваксинирани срещу морбили. Това е намеса във физическата цялост на децата им. Тези родители са подкрепени от алтернативни лекари, които имат отвращение към "конвенционалната медицина". Те са на мнение, че не е лошо да се разболеете от болестта, защото след като я преборите, тя гарантира оптимална защита за цял живот. Тя няма нищо против, че морбили могат да причинят тежки мозъчни увреждания. Модерният квартал Пренцлауер Берг е с най-нисък процент на ваксинация в цял Берлин. Степента на заразяване е най-висока в детските градини в Монтесори и валдорфските училища. Министърът на здравеопазването Грьохе не се поддаде на думите си, когато посочи на тези родители, че застрашават живота на другите поради нежеланието си да ваксинират: „Намирам странната идеята, че има някакво основно право да заразява другите“.
Подхранването на страха от токсична храна става възможно единствено чрез усъвършенстването на аналитичните методи в надзора на храните. Днес химиците са в състояние да откриват вещества в най-малки количества, дори в молекулен размер. Цялата армия от екологично ориентирани тестови списания живее от този технически прогрес. Алармизмът, който разпространяват чрез демонизиране на храната, увеличава бизнеса им. Едва ли може да се очаква от тях, че те поставят доказаните ценности в разумна връзка с действителните опасности. В ръцете им е, че граничните стойности, определени от здравните власти, са по-скоро като лотария, отколкото че позволяват научно обоснована прогноза за риска.
Като страстен пияч на чешмяна вода в Берлин, винаги съм крадливо щастлив, когато Öko-Testzeitungen не може да избегне да удостовери, че чешмяната вода в Берлин е с по-високо качество от скъпата минерална вода - дори и тези, които носят уплътнението Öko. Berliner Wasserwerke вършат добра работа! Благодаря.
Човекът има нужда от връзки. В продължение на векове той беше религиозно обвързан, вярваше в бог отвъд и в очакване на спасение в християнските църкви. След загубата на вяра в трансцендентен живот, копнежът за привързаност се премести в този свят. Ако има само този един живот, той е зареден със смисъл по безпрецедентен начин. Трябва да го оптимизирате, да пазите от него всички вредни влияния. Бързото нарастване на козметичните операции (дори сред тийнейджърите) и измамно търсене на вредни вещества в храната са израз на новата религия, вярата в собственото непорочно тяло.
Известното изречение идва от Имануел Кант: „Просветлението е изходът на човека от неговата самопричинена незрялост“. Фридрих Шилер, убеден кантянин, но и познавач на човешката природа, беше скептичен към бързото прилагане на разума сред хората. Днес - двеста години след Кант - ние споделяме неговия скептицизъм, защото знаем, че има хора, които не искат да бъдат откраднати от предразсъдъците си и от лъжите си в живота, защото са се настанили удобно в тях. Когато погледнете хранителната истерия, осъзнавате, че ще мине много време, преди разумът да триумфира над суеверието.