Хранителна информация за пилешки сърца и стомаси 2020 - Здрава мис
Що се отнася до избора на протеини, повечето американци избират пилешко месо по-често, отколкото говеждо, свинско, пуешко или рибно, според Националния съвет по пилетата. Докато ядете пилешко месо, вероятно не ядете пилешки сърца и месо. Ако не сте запознати със стомаха, това е мускулът в пилето, който смила храната, преди да бъде усвоена. Подобно на други части на пилето, сърцата и месото са добри източници на протеини, но са с по-високо съдържание на мазнини и холестерол от пилешкото месо.
Видео на деня
Нискокалоричен протеин
Ако искате да спестите калории, месото е по-добър избор. Порция варени пилешки сърца от 3,5 унции съдържа 185 калории, докато същата порция варени пилешки меса съдържа 153 калории. Въпреки че има 32 калории разлика между двата различни вида месо, както пилешките сърца, така и месото са с ниска енергийна плътност, което означава, че тяхното съдържание на калории е ниско в сравнение с теглото.
Висококачествен протеин
И пилешките сърца, и месото са с високо съдържание на протеини, но месото е малко по-високо от сърцата. Сервирана порция от задушени пилешки сърца съдържа 26 грама протеин, а същата порция пилешки месо съдържа 27 грама. Като животински протеини, както сърцето, така и венецът доставят всички основни аминокиселини и следователно са пълен източник на протеин. Протеинът се намира във всяка клетка на тялото ви, а протеинът във вашата диета се използва, за да замести и поддържа нивата на протеини.
Мазнини и холестерол
Въпреки че пилешките сърца и месо са с ниско съдържание на калории и високо съдържание на протеини, и двете са с високо съдържание на холестерол, а пилешките сърца са богати на мазнини. Порция сърца от 3,5 унции съдържа 8 грама обща мазнина, което е 38 процента от общите калории и 242 милиграма холестерол. Пилешките месо съдържат малко по-малко обща мазнина и холестерол от сърцата, с 3,6 грама обща мазнина и 194 милиграма холестерол в порция от 3,5 унции. Американската сърдечна асоциация препоръчва да ограничите общия си прием на мазнини до 25 до 35 процента от общите калории и холестерола до по-малко от 300 милиграма на ден.
Високо съдържание на желязо и цинк
И пилешките сърца, и месото са с високо съдържание на желязо и цинк, но сърцата са по-добър източник. Порция от 3,5 унции пилешки сърца съдържа 9 милиграма желязо и 7 милиграма цинк, докато месото съдържа 4 милиграма желязо и 4,3 милиграма цинк. Желязото е необходимо за производството на хемоглобин и пренасянето на кислород в тялото. Цинкът ви помага в борбата с настинките, като засилва имунната ви система и лекува съкращения.