Хранителна и чревна микробиота - Част 1 - Флора
Публикувано от Flore на 26 юни 2020 г. в Новини
Какви са предизвикателствата за здравето? Шестима международни експерти споделят своята визия.
Връзките между нашата храна и нашата чревна микробиота (тази общност от 30 000 до 50 000 милиарда микроорганизми, които се намират в нашия храносмилателен тракт) представляват голям интерес, защото тези взаимоотношения могат да играят важна роля във функционирането на нашето тяло и следователно в нашето здраве. Изключителното подобрение в познанията за чревната микробиота през последните 10-15 години позволи важен напредък в разбирането на ролята (ите) на чревната микробиота в правилното функциониране на различни органи или при определени патологии.
По повод Световния ден на микробиома интервюирахме 6 международни експерти (Франция, Испания, Сингапур, Канада, САЩ и Бразилия), специализирани в областта на чревната микробиота, храненето и гастроентерологията относно взаимодействията между нашата храна и нашата чревна микробиота, като ги попитахме какъв е залогът за човешкото здраве и какви са предизвикателствата за по-доброто разбиране на тези взаимодействия. В тази първа част те ни дават своето виждане за основните аспекти, които да вземем предвид, когато обсъждаме връзките между храната, чревната микробиота и здравето, чрез интегриране на научни, но и обществени аспекти, специфични за тяхната държава или регион.
Joël Doré (експерт по чревната микробиота, Франция)
„Храната е основен лост за поддържане и запазване на качеството на функционалната връзка между микробиотата и гостоприемника. Положителните действия на взаимодействията между храната и микробиотата са или преки, или косвени.
По отношение на директните действия, диетичните фибри са източник на въглерод и енергия за микробите, способни да ги разграждат и които по този начин осигуряват на останалата част от микробиотата продукти, които могат да бъдат ферментирали/разградени и на малките защитни молекули на гостоприемника. Полифенолите могат да модулират състава на микробиотата, но този аспект все още е слабо документиран. Някои съединения от растителен произход (глюкозинолати, фитоестрогени) могат да упражняват защитни ефекти, след като бъдат „преработени“ чрез микробен метаболизъм. И накрая, токсичният ефект на някои съединения може да бъде намален или елиминиран чрез тяхната биоконверсия от микробиотата.
По отношение на косвените действия, качеството на функционалната връзка между микробиотата и гостоприемника зависи от физиологичното състояние на чревния биотоп и по-специално от непропускливостта на чревната бариера, отсъствието на възпаление или оксидативен стрес. Много хранителни съединения чрез въздействие върху чревната бариера, възпалителен тонус или оксидативен стрес ще защитят микробиотата и нейната връзка с гостоприемника. Омега 3 мастните киселини, глутаминът, полифенолите, някои пробиотични щамове или микроорганизми, присъстващи във ферментирали продукти, могат да допринесат за защитата на чревния биотоп чрез усилващите си ефекти на бариера, противовъзпалително или антиоксидантно действие. "
Yves Desjardins (експерт по хранене, фитонутриенти и чревна микробиота, Канада)
„Микробиотата е съществена и незаменима част от функционирането на човешкия организъм. Ние сме в пълна симбиоза със стотици милиарди бактерии, които сме се научили да срещаме и опитомяваме още от детството си и с които сме в реципрочна комуникация. Тези бактерии засягат всички наши системни функции и следователно определят нашето физиологично и психологическо състояние, в крайна сметка, нашето здраве. Разбирането на ролята на микробните общности в червата върху функционирането на тялото ни позволява да действаме прецизно, като модулираме ключови бактериални видове, които насърчават чревното здраве и от своя страна намаляват честотата на хронични заболявания като затлъстяване, диабет, алергии, когнитивни спад и дори нарушения на настроението и съня. "
Kok Ann Gwee (експерт по гастроентерология, Сингапур)
„Периодът на раждането е ключов етап в изграждането на нашата чревна микробиота. Интервенциите през този период от живота могат да имат много по-силно положително въздействие от промените в диетата при възрастни, по-специално за предотвратяване на някои патологии като рак на дебелото черво, възпалителни чревни патологии или дори метаболитен синдром.