Хранителна демокрация и ретериторизация на хранителните системи; регионално развитие
Източник: Instagram/ackerschoen (https://www.instagram.com/p/BsJNjnTFVwI/)
Nyeleni, движението за хранителен суверенитет, отговаря за организацията на „La Via Campesina“, глобалната организация на дребните стопани, които работят с неправителствени организации, природозащитници, потребители и градски движения, за да оформят своите земеделски и хранителни системи. В началото на декември 2018 г. във Фрайбург им Брайсгау (D) се проведе първата международна немскоговоряща конференция на Nyeleni за хранителен суверенитет. В тази обвързана група се срещнаха фермери и потребители, преработватели и търговци, представители на различни организации и институции, както и различни немскоговорящи учени. Колкото и разнообразна да е групата участници, дискусиите са ангажиращи. И едно нещо е ясно от самото начало: въпросът за хранителния суверенитет засяга и засяга всички, всеки и всеки със свой индивидуален подход.
Но какво точно се разбира под термина „хранителен суверенитет“?
„Хранителният суверенитет е правото на хората на здравословна и подходяща за културата храна, произведена устойчиво и с уважение към околната среда. Това е право на защита от вредно хранене. Право на населението е да определя собствените си храни и земеделие. Хранителният суверенитет поставя хората, които произвеждат, разпространяват и консумират храни в центъра на хранителните системи, а не интересите на пазарите и транснационалните корпорации. “(Декларация от Nyeleni, Мали, 2007)
Искане за обща европейска политика в областта на храните
Регионално потребление във Фрайбург
Още през 2015 г. град Фрайбург определи дела на храната от регионален произход в общото потребление в района на град Фрайбург като част от проучване. Проучването показа, че потребителите във Фрайбург могат да покрият около 20% от нуждите си от калории само с продукти, произведени в административния район на Фрайбург. Пълно снабдяване от региона, административната област Фрайбург, би било възможно само с отделни продукти (например мляко и млечни продукти), дори ако потенциалът на регионалните продукти беше по-добре използван. За по-подробна дискусия относно регионалното хранене е важно да се изясни кои цели трябва да се преследват с увеличаване на потреблението на регионални продукти. От гледна точка на устойчивостта, например, не винаги е така, че регионалните продукти сами по себе си имат по-добри екологични баланси или по-високо ниво на хуманно отношение към животните, тъй като производственият метод играе решаваща роля. (Fibl, 2015)
Инициативи във и около Фрайбург
Във Фрайбург и околностите му има немалък брой инициативи, в които както ре-териториализацията, така и хранителната демокрация са жива реалност:
Необходима е промяна на парадигмата в хранителната политика