Хранителна битка Сладък картоф срещу картофи - SuperMenU
в 2-ра част от поредицата: Суперхрана срещу домашна алтернатива (Част 1: Чиа семена срещу ленени семена ) е за двама кандидати, които въпреки сходството на имената, дори не са свързани помежду си са.
Картофът е растение от нощник, сладкият картоф е растение от вятър.
Нощната сенка обаче не означава, че картофите растат само през нощта или на тъмно. Името вероятно произлиза от „нощни щети“ (средновековие = кошмар), които преди са били третирани с растения, които подобно на картофите съдържат алкалоиди.
Утринната слава всъщност се нарича така заради навика си на извиване.
И двата вида „картофи“ растат под земята и могат да се приготвят по подобен начин.
Като модерна суперхрана популярността на сладкия картоф рязко се е повишила. Трябва ли да е по-здравословната алтернатива на "угоените" и "остарелите" картофи? Нека да го разгледаме:
Хранителни стойности:
Сладки картофи донеси повече калории и захар на кантара, по отношение на това Протеини и дебел двата клубена са много сходни. Що се отнася до фибрите, картофите могат да предложат малко по-малко.
Голямото предимство на сладък картоф е висок дял на каротеноидите (= Предшественици на витамин А) и витамин Е картофи но резултати с един специален високо съдържание на витамин С.
The сладък картоф блести с желязо, на картофи за него с Фолиева киселина.
И двамата противници убеждават с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на фитохимикали и антиоксиданти, които регулират имунната система, инхибират възпалението и растежа на рака.
В края на този кръг е сладък картоф но отпред, защото те имат Нивата на кръвната захар се покачват по-малко позволява обаче повече захар съдържа. За това е отговорен този, който се съдържа основно в черупката Растително вещество Caiapo, което също трябва да понижи нивото на холестерола.
В 1-ви кръг сладкият картоф е малко по-напред.
Вкус:
Поради по-високото съдържание на захар, сладък картоф наистина сладкишче от картофа и вкусът е подобен на този на тиква или варен морков.
Всички знаем земния вкус на картофа.
Тъй като е добре известно, че може да се спори за „вкус“, 2-ри кръг остава балансиран.
Обработка:
За разлика от нормалния картоф, сладкият картоф може да се консумира и суров !Можете да ги приготвите сладки, солени или солени. Подобно на картофа, той е подходящ за пържене, печене, пържене и готвене.
Сладкият картоф печели този кръг благодарение на по-голямото разнообразие от методи за приготвяне.
Трайност:
Поради високото съдържание на вода, сладкият картоф не може да се съхранява толкова дълго (1-2 седмици). Бързо губи аромата си и хранителните му стойности също намаляват. Картофите, от друга страна, могат да запазят 1-2 месеца, ако се съхраняват на тъмно и хладно място.
Този кръг явно отива към картофите!
Цена:
Сладките картофи струват средно 3-4 евро/кг, докато картофите могат да бъдат закупени за по-малко от 1 евро/кг.
Този кръг също печели явно домашния картоф!
Резултат:
Вратовръзка!
Независимо от вкуса, който всеки сам трябва да прецени, сладкият картоф превъзхожда картофа по отношение на хранителните му стойности и разнообразието на преработка. Докато по-дългият срок на годност и ниската цена са явни предимства на картофа.
По принцип обаче трябва да се помни, че има много причини да предпочитате местните храни:
Кратките транспортни пътища защитават околната среда. Храната е прясно събрана и следователно по-богата, по-здравословна и често по-добра на вкус. Човек ги укрепва регионален Производството и обикновено поевтинява стоката.
Просто поставете и двата типа в менюто!
За всички, които се интересуват особено от рецепти със сладки картофи, ето една хубава препоръка за книга: Сладки картофи: рецепти за здравословно удоволствие!
Кликнете върху книгата за повече информация !