Хранителна асоциация
Споделете публикацията "5-ти стълб: Комбинирайте добре храните си и умерете приема."
- Google+
- Виадео
- Електронна поща
Както известният треньор на знаменитости Антъни Робинс каза в една от книгите си: „Обичате ли да ядете и искате да ядете много? Така че яжте малко, така че ще живеете достатъчно дълго, за да ядете много! ".
Когато наблюдавам как хората се хранят, независимо дали в заведенията за бързо хранене или в ресторанти, които посещавам доста редовно по време на многото си пътувания, аз съм ужасен от скоростта, с която хората се хранят, и от количеството храна.
Редовно виждам как хора поглъщат два или дори три хамбургера в Quick или Mac Donald's, за да продължат с пържени картофи (голям пакет разбира се!) След това десерти и твърде често ставам свидетел на ястия в ресторанти, по време на които хората ядат предястие, основно ястие, сирене и десерт, всички придружени с астрономическо количество хляб.
За мен едно ястие и кафе са достатъчни, за да ме заситят, но това не е така за много хора.
Най-странното е, че когато ги попитате за това, те не мислят, че ядат много.
И така, защо хората поглъщат толкова много храна, без дори да са наясно с това и особено какво въздействие има това върху тяхното здраве ?
За да отговоря на първия въпрос, освен факта, че живеем в свят, в който всичко върви много бързо, интернет като хранене, мисля, че основната причина е, че хората не отделят време да дъвчат и не са дори осъзнавайки важността на този акт.
Създадени сме с кътници и слюнчени жлези по много специфична причина, дъвченето на храната ни. Това има за цел да ни накара да слюноотделяме, така че слюнчените ензими, включително амилазата, да започнат действието си на разграждане на хранителния болус.
Има няколко предимства на това дъвчене. На първо място, стимулирайте нашата секреция на амилаза, която е от съществено значение за баланса ни. Работа, извършена от международен екип, координиран от френски изследовател и публикувана на 30 май 2014 г. в списание "Nature Genetics", показа, че слюнката с ниско съдържание на амилаза значително увеличава риска от затлъстяване.
Вторият интерес е свързан с факта, че колкото повече дъвчем, колкото повече слюноотделяме, толкова повече нашата купа с храна се превръща в каша, толкова по-малко ще дразни хранопровода и особено тънките ни черва. Всъщност е установено, че хората, които се хранят, като поглъщат храната си само след две или три дъвчения (подобно на месоядни животни), в крайна сметка получават цели, слабо разградени парчета в тънките черва, предназначени да асимилират втечнената храна. Това ще генерира възпаление, газове, чревни спазми и влошаване на чревния баланс с всички проблеми, които това предизвиква. Накратко, истинско щастие след хранене.
Другият ефект от тази лакомия ще бъде, че хората, които не се чувстват сити от дъвченето, ще почувстват необходимостта да ядат повече, за да се чувстват сити.
Много сериозни проучвания са проведени в САЩ от д-р Клайв Мак Кей от университета Корнел и д-р Едуард Масаро от Тексаския университет.
Mac Clay взе лабораторни плъхове и намали наполовина приема на храна. По този начин удвои дълголетието им.
Междувременно Масаро направи две групи плъхове. В първия той дава храна колкото иска, докато във втората намалява дажбите с шестдесет процента. След 810 дни само 13% от плъховете от първата група са все още живи в сравнение с 97% от тези от втората група.