Хранителна алергия AOK - Die Gesundheitskasse

Те често се бъркат в ежедневието: хранителна алергия и хранителна непоносимост. В тялото се случват различни неща. При алергия имунната система реагира неадекватно на безвредни вещества, погълнати с храната, и създава антитела срещу тях. Ако има непоносимост, тялото реагира директно, без първо да образува антитела.

Алергични към храната

Много храни могат да предизвикат алергична реакция. Хранителните алергии при възрастни обаче се състоят главно от зеленчуци и плодове, както и от подправки. Но млякото, яйцата, ядките - особено фъстъците - рибата, пшеницата и соята могат да бъдат причинители. Често устната лигавица се подува или гърлото се надрасква. По-рядко се наблюдават симптоми като гадене или повръщане, хрема, пристъпи на кихане, астма и копривна треска или подуване на клепача, устните или ларинкса. Това може да доведе до задух. Най-тежката алергична реакция, анафилактичният шок, може да доведе до животозастрашаващ циркулаторен колапс. Ако подозирате, че има алергия, от съществено значение е алергологът (специалист по алергии) да изясни. С точна диагноза на хранителна алергия е възможно ефективно лечение.

Алергия или непоносимост?

Хранителните алергии често се бъркат с непоносимост. Диагностичната диференциация също може да бъде трудна в отделни случаи. Човек разграничава:

Истински алергии

В случай на алергия, собствената имунна система на организма е образувала антитела срещу безвредно вещество (алерген). Тялото реагира с прекомерна имунна реакция. Спусъкът не е цялата храна, а най-вече протеинов компонент (протеин).

Псевдо алергии

Псевдоалергиите не се медиират имунологично, така че не се образуват антитела, които могат да бъдат открити в кръвта. Ето тригерите напр. Б. Хранителни добавки.

Ензимен дефицит/ензимни дефекти

Ако някои ензими не са достатъчно достъпни или ефективни в организма, възниква непоносимост към храна. Засегнатите обикновено не се нуждаят напълно от храната, но трябва да тестват личната си прагова стойност.

Малабсорбция

Тялото не може да усвоява добре лактоза, фруктоза или глутен. Ако имате непоносимост към млечна захар (лактоза), засегнатите се оплакват от подуване на корема, газове или коремна болка след консумация на млечни продукти. При фруктозна малабсорбция симптомите се появяват след консумация на големи количества фруктоза.

Кръстосани алергии

Много страдащи от алергии към полени също са алергични към определени храни. Това е така, защото алергените в някои полени и храни са толкова сходни, че имунната система не може да ги различи. 80 процента от страдащите от алергии към цветен прашец на бреза също реагират на ябълки и лешници.

Основните кръстосани алергии

Дървесен прашец (бреза, елша, леска):

• Pome плодове (ябълка, круша.)
• Костилкови плодове (слива, праскова, кайсия.)
• киви
• Лешници и орехи, бадеми
• сурови моркови и домати
• Подправки (анасон, къри.)

Трева и зърнен прашец:

• Зърнени продукти (брашно.)
• Бобови растения (фъстъци, соя)
• сурови картофи

Билков прашец (черниче, ребро):

Целина, банан, авокадо, смокиня, сурови моркови, сладък кестен, манго, папая, маракуя, червен пипер, подправки и билки (магданоз, копър, анасон, къри, индийско орехче, канела, чесън, черен пипер.)

---