Хранителен живот; Полувременен вегетарианец; по-здрави

Като „вегетарианец на половин работен ден“ човек живее по-здравословно

16.02.2011 г., 9:56 ч. | t-online, msh

по-здрави

Яденето на повече зеленчуци и по-малко месо си заслужава. (Снимка: архив)

  • разделям
  • Фиксиране
  • Отпечатване в Twitter
  • По пощата
  • редакция

Яжте животни или не? Всички говорят за вегетарианска диета и от време на време избягване на месо, и то не само от последния скандал с храните. Независимо дали сте вегетарианец на половин работен ден или фен на инициативата „Четвъртък е денят на вегетарианците“, всеки трябва да има два до три дни без месо и колбаси в седмицата. Вашето здраве определено ще ви благодари за това. Защото има значително повече причини срещу яденето на месо, отколкото за него.

  • Вегетарианците живеят ли по-здравословно? Седем мита за месото
  • Здравословно хранене: Десет въпроса за месото
  • Толкова много протеини има в храната
  • Намерете рецепти: Вегетариански рецепти
  • Рецепти с тофу
  • Онлайн тест: храня се здравословно?

Консумацията ни на месо е твърде висока

Хората, които следват вегетарианска диета, са по-здрави, по-слаби и живеят по-дълго от месоядните. Въпреки това повечето от нас ядат твърде много месо. Германското общество по хранене (DGE) препоръчва до 600 грама месо и колбаси на седмица. Въпреки това се яде над един килограм на човек на седмица. Това е почти двойно. И това се усеща: затлъстяването, диабетът и по-високият риск от сърдечни заболявания и рак на дебелото черво са възможни последици.

начин на живот
Пригответе зеленчуците хрупкави и ароматни

Готвене, бланширане или задушаване? Това със сигурност ще успее. към видеото

Твърде много месо уврежда бъбреците и сърцето

Наситените мастни киселини от говеждо, свинско и птиче месо се считат за вредни за сърцето и кръвоносните съдове. Последните проучвания също показват, че твърде много "червено" месо - говеждо, агнешко или свинско - увеличава риска от рак. "Само 100 грама повече месо на ден увеличава риска от развитие на рак на дебелото черво по-късно с 49 процента", казва Гизела Олиас, говорител на пресата на Германския институт за хранителни изследвания (DIfE) в Потсдам-Рехбрюке. При същото количество наденица рискът се увеличава дори със 70 процента. Твърде много месо уврежда и бъбреците - поне ако се пие твърде малко по едно и също време.

Възпалителните вещества ви разболяват

Но не само рискът от рак и сърдечни заболявания се увеличава с количеството месо, което ядем. Наденичките и месото също съдържат по-големи количества мастни киселини. Това води до възпалителни вещества, които могат да насърчат развитието на заболявания като артрит, остеоартрит и ревматизъм. От друга страна, ако ядете по-малко месо, тялото няма тази киселина и то произвежда по-малко от тези възпалителни вещества.

Не трябва да е напълно без месо

Но колко месо може да бъде? Гизела Олиас препоръчва да не се консумират повече от 300 до 600 грама на седмица. Няма значение дали това количество се сервира на две по-големи или шест до седем по-малки порции. И вие също можете да живеете здравословно без месо. Ово-лакто-вегетарианците, които имат в менюто си яйца, мляко и млечни продукти, освен храни на растителна основа, са добре снабдени с хранителни вещества. С всеки ден без месо и риба вие допринасяте за вашето лично здраве. Също така за своите ближни и за опазване на околната среда и животните.

По този начин се работи с въздържане от месо

Ако ви е трудно да се справите без храната, която сте си харесали, можете да потърсите помощ: в инициативата „Вегетарианско полувреме“ например двама партньори обединяват усилията си, за да намалят наполовина количеството месо и риба в менюто си. За да проверите, въвеждате вегетарианските си ястия, както и месните и рибните ястия в „вегетарианския календар на полувреме“. Кампанията „Четвъртък е вегетарианският ден“ насърчава хората да се хранят постоянно вегетариански веднъж седмично. Някои градове, компании, столове и ресторанти вече подкрепят кампанията. От март ще има и готварска книга за вкъщи. Съдържа 52 вегетариански рецепти със зеленчуци, сирене, тофу и зърнени храни и други.

Важно ЗАБЕЛЕЖКА: Информацията по никакъв начин не може да замести професионален съвет или лечение от обучени и признати лекари. Съдържанието на t-online не може и не трябва да се използва за самостоятелно поставяне на диагнози или започване на лечение.