Хранителен съвет за желязо - Веги дете

Хранителен съвет: желязо

Нямам амбицията или желанието да дам пълна картина на желязото и малките деца тук. Много компетентни сайтове, които изброявам в колоната си с връзки, отговарят подробно на тях. Например можете да намерите пълен лист за желязо на уебсайта на AVF.

веги

Целта на сериала " съвети за хранене „Това, което ще ви предлагам от време на време, е по-скоро да предлагате идеи и храни, които да предлагат на вашето вегетарианско, веганско или веганско дете различни източници на желязо, калций, омега 3, протеини и т.н.

Ако започна с желязото, това е така, защото липсата на желязо е често срещан проблем, а не само сред вегетарианците, както често чуваме. Поради увеличените нужди, дължащи се на много бърз растеж, на всяко две деца вегетарианци и всяко трето всеядно дете ще им липсва желязо през първите две години от живота им (вече не знам къде чета това ... Благодаря ви, че докладвахте за източник, ако го намерите;). И този дефицит може да остане съвсем незабелязан.

Ето защо е полезно да запомните редовно да включвате богати на желязо храни в менюто за цялото семейство !

За информация: 12-месечно бебе се нуждае от около 7,8 mg желязо на ден, а дете между 6 и 8,7 mg (източник: Vegan Society, вижте също VeganHealth за малко по-различни числа). Но е разумно да се дава повече, защото желязото е повече или по-малко добре усвоено. Препоръчаната от Канада хранителна добавка за деца на възраст от 7 месеца до 13 години се върти наоколо 10 mg на ден.

Някои растителни храни, богати на желязо:

Известният спанак (дори и да не са най-богатата храна на желязо!), не е лесно да накарате децата да обичат (да опитат, идея за пюре тук или да се интегрират в дехидратирана форма в какаови бадемови топки), за щастие има много други източници:

Ядки и орехови пюрета (бадем, тахан) лесно за намазване или смесване с каша, супа, кисело мляко, сос за паста, за сервиране върху варени картофи, в опаковки. Също така да се добави в шоколадово смути или в сладкиши. Вижте моите идеи за малък сос от пюре от бял бадем за бебета и бързи малки сосове за по-големи, направени с пюрета от ядки. А също и този бадемово-ванилов спред и тези бадемово-овесени бисквитки. Помислете за поставяне на чаена лъжичка бадемово пюре в бебешки буркани.

Леща за готвене корал, но също и зелена или кафява леща (за смесване в супа или в сосове, за включване в палачинки, пайове, овчарски пай или в пюрета, вижте два примера в моите бебешки рецепти). По-изненадващо, но вкусно, не се колебайте да го поставите дори в бисквитки и сладкиши! Накиснете, ако е възможно, 24 часа преди готвене за по-добро усвояване на минералите.