Хранителен профил на капучино, ползи и рискове
Ето преглед на капучиното, различните му видове, машините, които го приготвят, неговия хранителен статус, неговите достойнства и рискове.
В нашите модерни улици, изпълнени с заети хора, винаги има някой, готов да се отбие в кафеварка, за да поръча капучино. Глътка от тази кремообразна напитка с кофеин ни разказва толкова много за миналото и ни помага да разберем защо е станала толкова популярна.
Историята ни казва, че кафевото дърво е дошло от Етиопия преди около 2000 години. Изследователите започнаха да изнасят семената на това растение в Арабия, когато научиха, че то предлага различни ползи за здравето.
Капучино е много популярно еспресо кафе от италиански произход. Името му идва от цвета на дрехата на монасите капуцини, която варира от светлокафява до тъмна с бяла качулка. Италианците приемат тази напитка само за закуска и вечер излизат навън. В други части на света хората го приемат по всяко време на деня.
Капучиното се прави с мляко на пара (до пенливост), еспресо и горещо мляко. Често се поръсва с малко количество какао. Мнозина ядат кроасан, докато го пият.
По принцип капучиното има някои прилики с лате (напитка, приготвена с еспресо кафе и мляко на пара). Единствената разлика е, че първият е приготвен с по-малко пара от втория (който използва повече текстурирано мляко и следователно повече пара).
Това кафе в италиански стил обикновено се сервира в определена чаша: порцелановата чаша. Причината, поради която се сервира в този тип халба (която носи същото име като тази напитка), е, че порцеланът предлага по-добро задържане на топлина от стъкло, хартия или друг обикновен материал.
Пяната в горната част на капучиното е предназначена да запази топлината или поне да позволи на напитката да остане гореща по-дълго. Всъщност тази пяна действа като форма на изолация.
Дълги години тази напитка беше популярна само в Австралия, Европа и някои части на Северна Америка. Едва през 90-те години магазините за капучино отвориха врати в цяла Северна Америка и Близкия изток.
В началото на 21-ви век веригите за бързо хранене започнаха да адаптират различни версии на тази напитка. Магазините за понички предлагат дори ледено капучино. Тези продукти дори не са близо до оригиналната напитка.
Има и еспресо и макиато, които са две относително подобни напитки. Ако обаче съставките му са почти идентични, макиатото има различен вкус от капучиното, като е по-съществен и по-силен (като цяло). В същото време открийте 10 напитки, които могат да ви помогнат да отслабнете, като кликнете тук.
Ето 6-те основни версии на тази напитка:
1) Традиционно капучино: 1/3 пяна, 1/3 мляко на пара, 1/3 еспресо.
2) Капучино Чиаро: повече задушено мляко и по-малко еспресо. Chiaro е италиански термин, който означава "ясно".
3) Капучино скуро: повече еспресо и по-малко мляко на пара. Scuro е италиански термин, който означава "черен".
4) "Мокро" капучино (мокро за посветени): повече задушено мляко и по-малко пяна. Има толкова много еспресо, колкото в традиционната версия (n ° 1), но нивото на млякото ще бъде различно.
Когато някой поръча мокро капучино, той иска повече горещо мляко, излято върху еспресото, и малко по-малко пяна отгоре. Това е добър избор за някой, който иска да разреди силата на еспресото с малко по-кремообразен вкус.
Мокрото капучино е много подобно на това, което се прави в лате, като се добавя само малко пяна.
5) "Сухо" капучино (сухо за посветените): повече пяна и много по-малко мляко на пара. Има същото количество еспресо като версията "мокър" (# 4) и традиционната (# 1), но ще има много малко, ако има някакво парено мляко, излято върху еспресото.
Вместо това, количеството пяна ще се увеличи, така че вкусът на кафето да е по-силен. Сухото капучино е направено за някой, който няма нищо против горчивия вкус на силно еспресо, но въпреки това оценява слоя млечна пяна в горната част на чашата си.
6) Ароматизирано капучино: разбира се, можете да персонализирате тази италианска напитка, като помолите сервитьора да я приготви по-ароматизирана.
Традиционните видове капучино Chiaro, Scuro, Wet и Dry могат да бъдат „персонализирани“ чрез добавяне на всякакъв вид вкус, за да се промени вкуса им.
Тези аромати обикновено съществуват в бутилки и представляват сиропирана консистенция, която може да се излее в напитката. Някои примери за аромати са: мока, ванилия, карамел, мента, индийско орехче и др. Какао на прах или захар очевидно много често се използват за поръсване на тази напитка.
В допълнение към леденото капучино, което вече не представяме, има и версията „Френска ванилия“, която е направена с елегантна комбинация от висококачествени аромати на ванилия.
Сервиран в перфектна чаша, той ви кара да изглеждате по-млади и по-здрави. Ако имате голям корем или искате да отслабнете, поискайте този сорт в обезмаслено мляко, този вид капучино ще ви подхожда много добре.
Освен това знаете многото предимства на ванилията, така че лесно можете да познаете многото предимства на напитката, която я съдържа. Някои експерти дори препоръчват тази напитка на пациенти с рак.
Camel-ccino (камилата е английска дума, която означава камила) също е модерна в страните от Източна Азия и Магреб. Това е капучино, приготвено с камилско мляко, сметана и други аромати. Този екзотичен сорт е много богат на вкус и гладък. Опитайте, ако имате възможност да посетите Дубай или някои северноафрикански страни.