Хранителен плот
Знаете: салатите са полезни, дори страхотни за здравето. Навсякъде ни казват да ядем зеленчуци. Колкото повече, толкова по-добре! Но колко ценни са зеленчуците, които слагате в салати, от хранителна гледна точка? И колко мога да ви осигуря необходимите хранителни вещества?
Маруля, рукола, бебешки спанак, айсберг и в последно време зеле. Всички те са зелени и всички са здрави, а някои дори са чували, че са изключително пълни с витамини. Но наистина ли е така? Не всички зеленчуци са еднакви, а някои са пълни с витамини от други.
Ако искате да се храните здравословно, трябва да внимавате какво слагате в чинията. И когато казваме „внимателно“, ние имаме предвид не само да ядем плодове и зеленчуци, но да се грижим и какъв вид зеленчуци ядем. Важно е да се храните възможно най-разнообразно, така че тялото ви да се възползва от балансиран брой витамини и минерали! Съставките, избрани за салата, правят разликата между това да се чувствате сити за момент или нещо или да ядете нещо пълноценно и да задоволявате ежедневните си нужди от хранителни вещества.
Специалисти от Американски център за профилактика и контрол на заболяванията те направиха плот с най-добрите зелени за салати, в зависимост от плътността на хранителните вещества, които съдържат. Те разгледаха 17 важни хранителни вещества за организма: калий, фибри, протеини, калций, желязо, тиамин или витамин В1, рибофлавин или витамин В2, ниацин или витамин В3, фолиева киселина, цинк и витамини А, В6, В12, С, D, E и K.
По този начин те направиха оценка за хранителната плътност на тези зелени, използвайки скала от нула до 100, за да покажат до какво ниво на дневната нужда от хранителни вещества можете да достигнете, като консумирате 100 грама от анализираните зелени.
Най-добрите зеленчуци за салати
8. Салата айсберг
За съжаление, марулята айсберг няма най-добрата репутация по отношение на хранителните вещества. Консумираме го доста, особено когато не можем да намерим маруля, но това не е най-добрият избор, ако се интересувате от съдържанието, а не само от вкуса. Въпреки ниския резултат, марулята айсберг съдържа фибри, калий, цинк, калций, фолиева киселина и витамини А и К. Освен това има високо съдържание на вода, което винаги е добро нещо в прясна салата, а не Това е вярно?
7. Ракета
Ракетата набира все повече място в нашите чинии и умове. Знаем, че е здрава и пълна с витамини. Но не знаем колко е питателна. Е, въпреки че няма най-добрия хранителен резултат, руколата идва с предимствата на фитохимикалите, които могат да инхибират развитието на някои форми на рак.
6. Кейл
Кейлът е все по-често срещан у нас. Чаша кейл осигурява дневната нужда от витамини А, С и К. Освен това тя има три грама растителен протеин.
5. Ромена маруля
Салата от ромен е добър източник на витамин К, А, но също така и на фолиева киселина. Обикновено тази салата се използва в салата Цезар или се поставя в сандвичи.
4. Маруля
Кой би си помислил, че обикновената маруля е по-богата на хранителни вещества от кейла или руколата? Използваме го в много пролетни салати и дори не знаем, че е пълен с калий, витамин А и витамин К.
3. Цикория
Цикорията е доста игнорирано растение у нас, с изключение на чай или заместител на кафе от цикория. Това е тревисто растение, което расте в житни полета или край пътища, така че не бихте си помислили, че може да е една от най-добрите зелени за салати. Но листата на цикория имат, според резултатите от проучването, доста много тиамин, ниацин и цинк.
2. Спанак
Той знаеше какво знае Попай и ни научи добре, че е здравословно да се яде спанак! От хранителна гледна точка спанакът е истинска сила! Пълна е с витамини К и А, но също и с магнезий и фолиева киселина. Консумирайте го колкото е възможно повече в салати или зелени напитки!
1. Кресон
Би било добре да гледате оттук нататък, когато кресонът се появява на пазара и да правите сериозни доставки. Кресът съдържа 106% от дневната нужда от витамин К, 22% от тази на витамин А и 24% от тази на витамин С. Съдържа също значителни количества калций, желязо и магнезий.
Когато приготвяте салата, помислете дали тя е придружител на основно ястие или ще я ядете като основно ястие само по себе си. Когато ядете само салата по време на хранене, използвайте различни балансирани съставки, за да не огладнеете отново след два часа и да имате толкова много хранителни вещества в купата.!
Хареса ли ти? Дял:
Ралука Кристиян
Аз съм Ралука и не понасям прасковения пух. Ето защо всеки път, когато ям праскова, я обелвам. Богохулство? Може би. Но мисля, че трябва да направите всичко възможно, за да се чувствате добре. И това включва храна.