Хранителен и киселинно-алкален баланс

Тъй като те се метаболизират в тялото, храната се усвоява и използва за жизненоважни функции и има тенденция да увеличава или намалява киселинността на кръвта или други телесни течности.

Важно е да се отбележи, че вкусът е повече или по-малко кисел на храната НЕ това е индикатор за реакцията, която храната ще предизвика, когато се метаболизира.

Например лимоните, портокалите и други плодове имат кисел вкус поради съдържанието на лимонена киселина и други органични киселини. Когато обаче се метаболизират в организма, тези киселини и други компоненти оставят след себе си алкални минерални остатъци, които имат алкализиращ ефект и не подкисляват, както бихме очаквали. Тези плодове могат да действат киселинно на стомаха и може да не се понасят от хора с висока киселинност, гастрит или язва, но поносимостта винаги трябва да се тества индивидуално.

PH ниво (или нивото на киселинност в кръвта и извънклетъчната течност) трябва да се поддържа в много точни граници, за да може активността на жизнените функции да се извършва правилно: между 7.35 и 7.45.

Ако вземем предвид факта, че нивото на рН 7 е неутрално, кръвта със средна стойност 7,4 е слабо алкална или основна. Постоянната тенденция на организма е да се подкиселява. Следователно има постоянна борба за елиминиране на излишните киселини.

Месо и производни от него, но също така и риба, яйца, зряло сирене, сладкиши, сладкиши, полуготови и преработени хранителни добавки, рафинирани и хидрогенирани масла, пържене като начин на готвене, търговски сокове, алкохол, кафе имат подкисляващ ефект върху организма. Ако тялото от своя страна не е в състояние да компенсира или елиминира тези излишни киселини, могат да възникнат редица нарушения.

Последици от подкисляването

Много заболявания са резултат от подкисляване на кръвта и тялото:

Тенденцията към остеопороза и декалцификация, тъй като калцият от костите ще бъде физиологично отстранен от механизмите на тялото и използван за алкализиране. Точно поради тази причина прекомерният прием на млечни продукти и месо ще доведе до остеопороза.
Тенденция към атеросклероза и коронарна болест на сърцето.
По-голяма вероятност от артрит.
Склонност към задържане на течности в тъканите (оток).
Провъзпалителен ефект за тъканите.
Висок риск от чернодробни, камъни в жлъчката и камъни в бъбреците.
Повишен риск от рак, тъй като раковите клетки изглежда растат по-бързо в кисела среда.

Зеленчуците и повечето плодове са алкализиращи и помага за компенсиране на излишните киселини, които обикновено се произвеждат в организма.

Алкализиращи храни: всички зелени листа, ядливи водорасли, семена, фурми, целина, гъби, авокадо, бяло и червено зеле, броколи, картофи, стафиди, добър ориз, банани, диня, моркови, ананас, грах, микроби, ягоди, краставици, цвекло, тиква, тиквички, репички, цитрусови плодове, кайсии, пресен кокос, плодове, касис, манго, круши, праскови, ананас, нар, бадеми, ябълков сайдер, ябълков оцет, разбито мляко, сурова суроватка, амарант, просо, киноа, сурово мляко, меласа, зехтин, натурални подправки.

Избягване на киселинност

Увеличете консумацията на алкализиращи храни, пълни с антиоксиданти, които намаляват образуването на киселини в организма.
Намалете консумацията на подкисляващи храни, особено отлежало сирене, месо, ракообразни, риба, яйца, сладкиши, сладкиши, рафинирани масла. Зърнените храни, ядките, фъстъците, лещата и соята също имат подкисляващ ефект, но не в същата степен като животинските продукти.
Подобрете бъбречната функция, пийте много вода, чайове, сокове от плодове и зеленчуци и като консумирате сурови, пресни плодове и зеленчуци.

стрес

Както физическият, така и емоционалният стрес могат да повлияят на киселинно-алкалния баланс. Някои хранителни вещества в отлаганията на тялото, които действат като алкализатори, се губят в значителни количества при условия на повишен стрес. Също така, усвояването на хранителни вещества от храната може да намалее, ако тялото функционира под стрес.

Забележка: радост, веселие, смях, почивка и сън създават алкалност. Прекалените грижи, гняв, омраза, завист, клюки, страх и безсъние създават киселинност.

Алкалността е най-големият детоксикиращ агент в организма, така че храните, които произвеждат алкалност, ще детоксикират тялото. Следователно алкализирането с храна е най-доброто решение за регенерация на тъканите. Яжте диета, богата на сурови, зрели и пресни плодове и зеленчуци и тялото ще получи достатъчно хранителни вещества и електролити, които са жизненоважни за поддържането на здравето. В идеалния случай алкалните храни трябва да са 80-90%.

Затова ви призовавам винаги да обръщате внимание на собственото си здраве. Оценявайте го, когато го имате, а не когато вече го нямате! Много по-лесно е да се предотврати заболяване, отколкото да се лекува. И не забравяйте, болестта не се задава за една нощ, тя често се формира с години и когато започне да боли, може да е твърде късно.

С уважение към здравето,

Анисия Воринка, диетолог-диетолог, сътрудник на Медицинска телевизия

Анисия Воринка е лицензиран диетолог-диетолог, магистър по програмата
Клинично и обществено хранене на Университета по медицина и фармация "Виктор Бейбс" Тимишоара и
член на Асоциацията на румънските диетолози. Предлаганите услуги са професионално консултиране в
областта на храненето и диетологията, за здравословен начин на живот, отслабване и наддаване на тегло,
диетична терапия в зависимост от състоянието, хранене на бременната жена, детско хранене, гериатрично хранене,
онкологично хранене, спортно хранене, хранителни консултации в детските градини и училища, провеждане на семинари и курсове по хранене.
https://www.facebook.com/Nutritionist-Dietetician-Anisia-Vorinca-1615743205362524/

Уебсайтът www.televiziunea-medicala.ro съдържа информация, която е чисто информативна и не замества под никаква форма медицинската консултация или специализираната диагноза.
Консултацията с лекар е единственият начин, по който състоянията, от които страдате, могат да бъдат лекувани.