ХРАНИТЕЛЕН ЧАС започва в училищата в Букурещ (и в страната); Азбуката на храненето
В началото на учебната 2016/2017 година камбаната за пръв път звъни за ХРАНИТЕЛЕН ЧАС.
Оттогава и досега нашите специализирани обучители са работили с над 2200 ученици от Мунципиул Букурещ и Констанца, доставяйки им образователни модули, предназначени да им изградят последователна база от знания относно концепцията за здравословен начин на живот. Нашият образователен модел е разработен с лекари и диетолози, психолози и образователни специалисти. Уроците имат интерактивен и неформален стил на преподаване, предназначен да обхваща различни видове обучение.
В клас по хранене споделяме знания, будим любопитство, играем игри и експериментираме, задаваме си лични предизвикателства, обясняваме всичко, което всички разбират и може би най-важното - научаваме се да се слушаме, учим се да се учим един от друг и се учим да растеме заедно, със смисъл.
Координаторът на проекта и част от екипа на ABC Nutrition Association, Даниела Диника, ни разказва за предизвикателствата на програмата, за успехите, за бариерите, но и за бъдещите планове.
Защо такъв клас е важен в училищната програма?
Вярвам, че както се учим да пишем, говорим и изчисляваме правилно, така и ние трябва да се храним правилно. Използвахме термина за ядене, вместо да ядем, за да подчертаем идеята, че не всичко, което ядем, носи полза за тялото. Или от това, което забелязахме в инициираното от нас изследване, децата в училищата в Букурещ искат да се хранят по-здравословно, но изборът на храна не е най-щастливият.
Вярно е, че обучението по храна започва у дома и тук има сигнал за тревога, тъй като поради липса на време някои родители избират полуготови варианти за храна, некачествени от хранителна гледна точка. За ученик, калоричните нужди са с 50% по-високи от тези на възрастен и трябва да се основават на въглехидрати с бавно разтоварване на енергия, но също и на фибри, които дават ситост, като пълнозърнести тестени изделия, задушени бобови растения, кафяв ориз, дори картофи, но не пържете! Не бива да се пренебрегва и протеиновата част, защото ако искаме енергично дете, е необходимо да осигурим оптималния протеин и тук не изключваме пуешко месо, скариди или говеждо месо. Мозъкът работи на основата на здравословни мазнини, така че се нуждаем от оптимален прием на ядки, растителни масла и семена.
Трябва да отгледаме деца с способност за вземане на решения и тъй като вкусовете се възпитават, аз силно вярвам, че техният избор на храна също ще доведе до хранителни храни. Ако не сега, поне когато пораснат, надявам се да разберат защо е важно да се предотвратят определени заболявания чрез диета. В клас децата са много възприемчиви и бяхме щастливи да видим промяна в мисленето им и дори родителите бяха изумени, че вкъщи обсъждат как да се хранят по-здравословно.
Кой може да се възползва от програмата NUTRITION HOUR?
Програмата Nutrition Hour е предназначена както за начални, така и за ученици от средното и средното училище. В гимназията опитваме различен подход, гъвкави сме според интересите на тийнейджърите и се опитваме да отговорим на техните нужди. В момента разработваме програмата за Букурещ и Констанца, но искаме да имаме доброволци и извън столицата, защото не само децата в тази област се нуждаят от хранително образование.
Бъдещи планове.
Нашата цел е малките да напуснат програмата ни по различен начин, отколкото са влезли, по-любопитни и по-осъзнати за въздействието на собствения си избор върху себе си, околните и света около тях.
Искаме този час по хранене да бъде интегриран от Министерството на образованието като самостоятелен час в училищната програма. Сега провеждаме Nutrition Class вместо диригентския, където учителите ни позволяват. За щастие се срещнахме с хора, занимаващи се с обучение по хранене, преди да излезем с предложението и така програмата можеше лесно да бъде приложена. В някои класове има вътрешно съгласие, че в училище трябва да се яде само здравословна храна (домашен сандвич, домашна закуска, плодове, зеленчуци и вода).
Друга насока за тази програма е да се определи партньор, който да се включи с нас, за да продължим напред с програмата, да инициираме готварски сесии с деца (студено).
Искаме да останем с тях през лятото, когато децата са на почивка и да разработим приложение, чрез което да имаме достъп до хранене, спорт, а защо не и съвети, дори лагер за обувки, в който да научим повече. относно храненето.
Според нашия опит младите хора и децата са много възприемчиви към такава информация, като бързо успяват да я присвоят и предадат на своите семейства. Освен това работата със семействата и учителите са необходими стъпки за постигане на съответни резултати, така че техните промени в поведението и нагласите да бъдат устойчиви във времето.
Програмата NUTRITION HOUR се проведе в 9 средни училища и 2 гимназии в Букурещ и Констанца и събра около 25 доброволчески обучители, специализирани в образованието, психологията и храненето.
Училища партньори: СОУ „Фердинанд I“, Букурещ, СОУ „Sfinții Voievozi“, СОУ № 112, гимназиално училище „Аврам Янку“, гимназиално училище бр. 126, Училище „Тудор Аргези”, Училище „Хосе Марти”, Училище Nr. 56 Букурещ, гимназиално училище Nr. 7 Букурещ, Децебалската теоретична гимназия и гимназия „Юлия Хасдеу“.