Храните в капан се появиха в кетогенната диета
През последните месеци различни фитнес треньори популяризират диета, наречена кетогенна диета, но без никаква връзка. Имайки база във фитнеса, започвам, без да документирам, от предпоставката, че въглехидратите са необходими за създаване на мускулна маса, но също така, че храната, която не е сладка, със сигурност е с ниско съдържание на въглехидрати. Попаднах точно на тази формулировка: „леко сладък плод“ и в следващите примери цареше пълен хаос. Ананас, киви, грейпфрут, мандарини, зелени ябълки, дюля, са плодове, които някои препоръчват като кето, само защото не изглеждат достатъчно сладки. Всичко това са капани за храна и трябва да повдигнат въпросителен знак, когато са ви препоръчани. Комбинирането на мазна храна, например бадеми, с очевидно "не много сладка" храна, зелена ябълка, е пагубно. Една ябълка има средно 25 грама фруктоза. 50 грама бадеми, около 30 грама мазнини. Ако тялото вече е в състояние на кетоза (то е отложило мазнини като гориво), когато решите да ядете подобна комбинация от храни, не само производството на кетонни тела ще бъде възпрепятствано, но погълнатите мазнини ще бъдат отложени, тялото ще има за непосредствен източник на енергия простите въглехидрати от ябълката.
Киселите млека и изварата са друг красноречив пример за "некето" храни, но някои ги препоръчват, само защото технически са с ниско съдържание на въглехидрати (4-5 грама на 100 грама продукт). Всъщност източникът на тези въглехидрати има голямо значение. В случая с кисело мляко и извара, това е все едно да добавите 4-5 грама захар към маслото и все пак да го обмислите с кето.
Хрупкави или нарязани филийки пълнозърнест хляб. Това е може би нечия най-жалка препоръка за кетогенна диета. Със съдържание на въглехидрати, подобно на това на белия хляб, но с много маркетинг върху лицето (фибри - само 5 грама), всеки от тези видове хляб може да повиши нивата на кръвната захар.
Бобови растения. Много хора препоръчват зеленчуци като грах в кето. Много погрешно, тъй като подобно на своя роднина, бобът има богато съдържание на нишесте, което го прави напълно неподходящ в кетото. Откриваме същата ситуация с кашу или фъстъци, които хората смятат за ядки.
Всички правим грешки, когато започваме нов начин на живот и ще има постоянни неизвестни. Но можете да поправите някои точно сега!