Храни за по-добра кръвна захар здравословни съвети за приготвяне на карфиол интелигентни съвети

Малко зеленчуци са толкова засищащи и нискокалорични като карфиола. Докато на някои може да се наложи да свикнат с вкуса, карфиолът е чудесен, защото е с ниско съдържание на калории, с високо съдържание на фибри и с много ниско съдържание на въглехидрати. Но ние също го обичаме, защото ако го приготвите по правилния начин, той може да замести каша! Може да заеме и мястото на ориза.

Ползите, които трябва да знаете

Порция 60 g (1/2 чаша) варен карфиол съдържа само 17 калории и 2,5 грама фибри. Никак не е зле!
Карфиолът е богат на витамин С. 120 грама (1 чаша) сурови зеленчуци осигуряват 75% от приема на хранителни вещества за деня. Това го прави идеална храна, която помага на клетките да се предпазват от повишена кръвна захар.
Едно предупреждение: Ако карфиолът се удави в сос от мазни сирена, той вече не се класира като здравословен избор.
Карфиолът трябва да се готви в непокрит съд, за да се избегне улавянето на силната му миризма. Добавете лимонов сок, за да запазите цвета му. Готвенето твърде дълго не само усилва аромата, но и премахва много витамин С.
Карфиолът, подобно на своите братовчеди броколи, зеле и брюкселско зеле, е богат на противоракови съединения.
Оценка на 80 проучвания установи, че хората, които са яли най-голямо количество от тези храни, са с най-малък риск от заболяване от всички видове рак, включително белия дроб, стомаха, дебелото черво и ректума. При in vitro проучване сокът от карфиол блокира растежа на раковите клетки на гърдата.