Храни с непоносимост към лактоза и рецепти без лактоза
Лактозата е естествената захар, която се съдържа в млечните продукти. Когато страдате от непоносимост към лактоза, не го усвоявате добре, което причинява болки в стомаха и диария.
Какво е непоносимост към лактоза ?
Хората с непоносимост нямат или твърде малко лактаза, ензим, който обикновено помага да се усвои добре лактозата. Концентрацията на лактаза има тенденция да намалява с възрастта, така че когато станете възрастни. Но този спад е повече или по-малко важен в зависимост от човека.
Внимавайте, не бъркайте непоносимостта и хранителната алергия! За разлика от хранителната алергия, при непоносимост това не е свръхреакция на имунната система, а просто лошо храносмилане на храната. Непоносимостта към лактоза е често срещана и притеснителна, но не вредна за здравето.
Какви са симптомите на непоносимост към лактоза ?
Симптомите обикновено се появяват няколко часа след консумация на млечни продукти, богати на лактоза (мляко, пресни или меки сирена, сметана, масло и др.):
- подуване
- стомашни болки
- диария или запек
- повръщане
Как се диагностицира непоносимостта към лактоза?
Класически клиничен преглед и описание на симптомите обикновено са достатъчни, за да може лекарят да постави диагнозата.
Но той може да го потвърди и като кара пациента да пие мляко или лактоза. След това той поръчва кръвен тест, за да измери нивото му на лактоза и по този начин да види дали има лактазен дефицит.
Кои са най-засегнати ?
Хора от Близкия изток, Индия или Африка
Как да предотвратим непоносимост към лактоза?
- Предпочитайте млечни продукти с ниско съдържание на лактоза (млека с ниско съдържание на лактоза, твърди сирена, кисели млека с активни ферменти)
- Консумирайте млечни продукти в малки дози и за предпочитане по време на хранене
- Не забравяйте да проверите етикетите на готови продукти и лекарства, които понякога съдържат лактоза
Какви са леченията за непоносимост към лактоза ?
Непоносимостта обикновено е постоянна. Решението е да се избягва консумацията на продукти, богати на лактоза. Можете да отдадете предпочитание на млека с ниско съдържание на лактоза, но също така и на твърди сирена и кисели млека с активни ферменти, които естествено съдържат много малко.