Храни с изтекъл срок на годност, Норвежкото решение за борба с хранителните отпадъци - Green
Остарелите храни се предлагат за продажба в супермаркет в Осло, в опит на норвежките власти да намалят хранителните отпадъци.
Същата програма за действие включва няколко мобилни приложения или онлайн платформи, които помагат на потребителите да намерят храна, която скоро ще изтече в супермаркетите, пише The Guardian.
Един пример е платформата, наречена bestfør.no, която помага на супермаркетите да идентифицират храни с риск да станат негодни за консумация. Чрез цифрова база данни със записи на датите на изтичане на срока на годност магазините могат да идентифицират храни, чиято цена трябва да бъде намалена. Също така чрез същата платформа магазините могат да уведомяват благотворителни организации, че ще получат храна. Всичко това, без да се налага да търсите сред рафтовете на магазина или склада.
Също в Осло има едноименният магазин - Best Før, който продава храни с изтекъл срок на годност. От октомври миналата година в този магазин пристигат извънсезонни продукти или храни, произведени в големи количества. Те са дарени от местната верига супермаркети Lentusgruppen, по инициатива на норвежкото правителство. По този начин ръководството на супермаркета реши да създаде магазин в Осло, единствен по рода си в столицата, който продава неща, които други доставчици и магазини изхвърлят.
„Повечето супермаркети не купуват продукти с изтекъл срок на годност от 10 дни. Така че, през повечето време храната се оказва в кошчето. Мислехме, от което ще се възползват всички страни: потребителят, доставчикът и ние - супермаркетите ", казва Надеем Ахмед, управител на магазина Best Før.
Чрез друго приложение, списък с храни, потребителите се насърчават да правят снимки на храна, която скоро ще изтече в супермаркетите, за да предупредят други купувачи, където тези храни могат да бъдат намерени и трябва да се консумират. Друга норвежка компания SNÅL frukt & grøn продава зеленчуци с 30% по-евтино от пазарната цена. Единственият „дефект“ на зеленчуците е, че те не изглеждат перфектно.
Всички тези изброени инициативи съществуват благодарение на сътрудничеството между участниците в хранителната индустрия и тези на централната администрация. Действията започнаха през 2010 г., когато хранителната промишленост започна да се отнася сериозно към въпроса с хранителните отпадъци. Етикетите са променени: „използване преди“ е заменено с „за предпочитане консумирано преди“. Частите от продадените храни са намалени и служителите на магазините са казали на потребителите какви методи да използват, за да поддържат храната по-дълго свежа и колко им струва да изхвърлят храната, която купуват.