Храни, които са полезни за сърцето - L Express
Много храни помагат в борбата със сърдечно-съдовите рискове.
Доброто здраве на сърцето и защитата срещу сърдечно-съдови рискове включват добра диета. Ето съветите и съветите, които трябва да следвате, за да се предпазите.
Здравето идва от чинията, добре е известно. Какви храни са полезни за сърцето? Франсоа Пайяр, кардиолог от Университетската болница в Рен и вицепрезидент на Френската федерация по кардиология, отговарящ за въпросите, свързани с храните, уточнява преди всичко: „Когато говорим за защита на сърцето, това е преди всичко въпрос на защита срещу - по отношение на артериалните заболявания и следователно заболявания на коронарните артерии. " Дори препоръката да е глобална, важен е хранителният баланс.
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО >> Най-добре за консумация: Как е една храна "супер"?
Вече избягвайте излишъка
Обикновено знаем какво да избягваме за здравето на нашите малки сърца, включително излишната сол или мазнини. Според ANSES (Национална агенция за безопасност на храните, околната среда и здравето на работното място) излишъкът от няколко наситени мастни киселини (лауринова, миристинова и палмитинова киселини) е "атерогенен": той е, т.е. върху лигавицата на артериите. Освен това „транс-мазнините, които се съдържат в хидрогенираните мазнини (в маргарина и много индустриални продукти), особено повишават сърдечно-съдовия риск“, подчертава Изабел Левасер, диетолог в Париж и Кан.
Запълнете с витамини и антиоксиданти
За сърцето си яжте много плодове и зеленчуци, защото те по-специално съдържат антиоксидантни вещества - например полифеноли - или някои витамини, които ограничават натрупването на холестеролни плаки. "Липидите проникват в стените на артериите: това е атеросклероза, обяснява Франсоа Пайар. Окисляването на липидите ще направи този процес по-малко обратим и мазнините ще се натрупват. Оттук и полезността на антиоксидантните хранителни вещества."
Основните антиоксиданти са каротеноидите (оранжеви или жълти плодове и зеленчуци, но също така и в варени черупчести мекотели или сьомга), флавоноиди (жълти, червени, лилави или дори сини плодове и зеленчуци, в мед или дори вино), селен и витамини С и Е.
На практика „предпочитайте сурови зеленчуци, съдържащи витамин С, който е много антиоксидант“, съветва Ysabelle Levasseur. Но има много антиоксиданти. По този начин бадемите са много богати на фитостероли. Друг пример, "антоцианините, широко присъстващи в малини, също предотвратяват сърдечно-съдови заболявания", посочва диетологът.
Антиоксидантите не се крият само в плодовете и зеленчуците. По този начин, "чаят е много богат на флавоноиди. Ефектът е значителен с 4 или 5 чаши зелен чай на ден. Но не бива да пиете повече, защото чаят ограничава фиксирането на желязото", уточнява Ysabelle Levasseur.