Храни, които поддържат ума ни чист и предотвратяват загубата на памет, последното откритие на
Ново проучване, публикувано в списание Nature Neuroscience, показва, че поне в случай на мухи загубата на памет може да бъде обърната, ако имат диета, богата на полиамини.
„Имаме голяма нужда от когнитивни стимуланти, които да ни поддържат здрави в напреднала възраст, а сега полиамините ни дават нов шанс“, казва Роналд Дейвис, специалист по обучение и памет на Института за изследване на Скрипс, който не е участвал в изследването. . „Има причина да бъдем оптимисти, че това изследване на мухите ще работи за хората“, казва Дейвис.
Полиамините - включително путресцин, кадаверин и спермидин - са малки молекули, необходими за оцеляването и развитието на клетките. С напредването на възрастта обаче клетъчното ниво на полиамините намалява.
Някои храни, които хората вярват, че носят ползи за човешкото здраве - като пшеничен зародиш или ферментирала соя - съдържат високо ниво на полиамини. Японски учени доказаха, че натто, японски продукт, произведен от ферментирала соя, повишава нивото на полиамини в човешката кръв.
Стефан Сигрист от Freie Universität Berlin, един от изследователите, участващи в изследването, казва, че има още дълъг път, преди да може да се покаже, че полиамините могат да предотвратят загубата на паметта при хората. „Полиаминовата система обаче предлага нова цел за тези, които се интересуват от разработването на терапии за тази цел“, казва Sigrist.
Други изследователи вече са доказали, че оцетните мухи, червеите и дрождите се възползват от продължителното дълголетие, когато изследователите ги хранят с полиамини. Това изглежда се дължи на факта, че полиамините се борят със спада, свързан със стареенето, по отношение на автофагията, механизма, използван от клетките за почистване от отпадъци. Дълголетието може да се стимулира и при оцетните комари чрез насърчаване на автофагията чрез генетични техники или ограничаване на калориите, но нито една от тези техники не се бори със спада на паметта, свързан със стареенето.
Така че учените не знаеха какво да очакват, когато започнаха това двугодишно проучване на полиамин. „Ние обаче смятахме, че спермидинът е естествено вещество, което индуцира автофагия чрез нов механизъм, така че предположихме, че това може да повлияе и на спада на паметта“, казва Сигрист.
Изследователите са обучили мухи да свързват определена миризма с токов удар. Младите мухи бързо се научават да избягват тази миризма и не забравяйте да я избягвате в продължение на няколко часа. По-старите мухи се учат по-трудно. Когато обаче изследователите са хранели старите мухи с диета, богата на полиамини, нивото на полиамин на насекомите се е върнало до нивото на младостта и разликата между младите и старите мухи, която е била наблюдавана при тестове за учене и памет, е била почти премахната.
„Бяхме много впечатлени от силния ефект. Но това също ни разтревожи ", казва Сигрист.
За да се увери, че ефектът е реален, Сигрист помоли други изследователи в лабораторията си да повторят експериментите независимо по „двоен сляп“ начин. Изследователите изпробвали и нов метод: вместо да хранят мухи с полиамини, те стимулирали активността на ензим, който произвежда тези молекули директно в клетките. И в двата случая резултатите са еднакви.
В други експерименти изследователите показват, че ефектът върху паметта е специфичен и не се дължи на факта, че мухите стават по-здрави в резултат на диета. Изследователите също така показаха, че механизмът е независим от този, който стимулира дълголетието.
Сега учените започват да провеждат нови изследвания, за да видят дали диетата, богата на полиамини, води до подобен ефект сред мишките и хората.