Храни, които никога не трябва да държите в хладилника
Противно на общоприетото схващане, храната запазва свойствата си, ако се съхранява в хладилник, в някои случаи храната влошава структурата, консистенцията си и следователно вкуса си при ниски температури. Ето списък с храни, които не трябва да държите в хладилника.
Лук той омеква и в крайна сметка плесенясва, когато се съхранява в хладилник. За предпочитане е да се съхранява на хладно място, но не до картофи, защото в този случай и двете се влошават по-бързо.
Идеята, че домати те ще запазят свежестта си по-дълго, когато ги държите в хладилника не е наред. Всъщност те ще загубят целия си вкус и ще станат по-брашни и по-меки. Препоръчително е да ги държите на стайна температура.
Босилекът изсъхва по-бързо и поема всички миризми на храна около него. За предпочитане е да го държите в чаша вода, за да се наслаждавате на неговия аромат и свежест за по-дълъг период от време.
При картофите студената температура много бързо превръща картофеното нишесте в захар. Опитайте се да държите картофите в хартиен плик и на хладно и тъмно място, за предпочитане в хартиени пликове.
Чесънът трябва да се съхранява на тъмно, хладно място, а не в хладилник. Студеният въздух може да доведе до поникване на чесън, което ще ускори неговото влошаване.
Зехтинът също не трябва да се съхранява в хладилник. Ниските температури водят до кондензация и маслото ще се трансформира последователно.
Една от най-големите грешки, които можете да направите, когато искате да запазите хляба свеж, е да го приберете в хладилника. Всъщност при наличие на студен въздух хлябът изсъхва много бързо. Нарязаният хляб обаче се държи добре в хладилника. За да удължите валидността му, можете да го съхранявате в кутията за хляб, с ябълка, разрязана на две.
В никакъв случай не съхранявайте кафето в хладилника. Подобно на босилека, той ще абсорбира миризмите на други храни. Препоръчително е да го държите в херметически затворена кутия, на сухо място. По-голямо количество може да се съхранява без проблеми във фризера.
Дори медът няма какво да търси в хладилника - той ще остане добри ябълки, ако се държи в херметически затворен буркан. Съхраняването на меда в хладилника може да доведе до неговата кристализация.