Храни, които ни поддържат млади - Диета; Хранене
Британското издание DailyMail представя ръководство за храни, които според проучванията са важни съюзници в борбата срещу стареенето.
Зехтин: препоръчва се за добра памет
Честото използване на зехтин в диетата помага да се поддържа добра памет и здраве на сърцето. Учените са открили, че антиоксидантът олеокантал, намиращ се в зехтина, забавя промените в мозъка, отговорен за болестта на Алцхаймер. Изследователите вярват, че този антиоксидант скоро ще се превърне във важна съставка в лекарствата срещу заболяванията.
Болестта на Алцхаймер се появява, когато протеин, наречен ADDL, атакува мозъчните клетки. Проучване, проведено от Университета във Филаделфия, установи, че олеоканталният антиоксидант модифицира протеина ADDL, правейки го безвреден.
Вече е известно като олеокантално вещество, важна част от средиземноморската диета, е силно възпалително и предлага защита срещу сърдечни заболявания.
Съвет: Заменете олиото за готвене с висококачествен зехтин.
Можете да го използвате и вместо масло или маргарин.
Витамин D: препоръчва се за здрави кости
Чрез честа консумация на храни, богати на витамин D, могат да се предотвратят остеопоротични фрактури, според проучване, проведено от Харвардския университет. Витамин D играе важна роля за поддържането на силни мускули и кости. Голям брой хора на възраст над 60 години имат ниски нива на витамин D и изпитват фрактури.
Намира се в яйца, мазна риба и черен дроб, витамин D се произвежда и от организма по време на излагане на слънце. Проучването на университета в Харвард разглежда ефекта от приема на добавки с витамин D за период от 30 години. Резултатите показаха 20% намаляване на риска от падания и фрактури.
Съвет: Яжте колкото се може повече храни, богати на витамин D, като мазна риба и яйца. Изследователите от Харвард препоръчват на хора на възраст над 60 години да приемат 800-1000 IU витамин D на ден, за да увеличат мускулната и костната сила.
Мазна риба: за профилактика на сърдечно-съдови заболявания
Проучванията показват, че Омега 3 мастните киселини намаляват риска от сърдечни заболявания, инфаркти и предотвратяват удебеляването на артериите.
Проучване в Американския вестник по респираторна медицина, проведено върху 10 000 пациенти, установи, че доза от 2 g рибено масло предотвратява влошаването на сърдечната функция при възрастните хора.
Забелязано е, че при хора със сърдечни заболявания, които вече са претърпели инфаркт, добавките с рибено масло, приемани ежедневно, намаляват риска от сърдечно-съдова смърт с повече от 20%.
Съвет: Специалисти от Британската фондация за хранене препоръчват на възрастните хора да ядат мазна риба два пъти седмично (херинга, сьомга, скумрия и риба тон).
Фибри: препоръчва се за добро храносмилане
Диетичните фибри помагат на храносмилането и осигуряват защита срещу проблеми като запек, дивертикулит и синдром на раздразнените черва, проблеми, които могат да се влошат с възрастта.
Диетата с високо съдържание на фибри също помага да се поддържа холестерол и кръвна захар на нормално ниво, като по този начин се предпазва от заболявания като сърдечни заболявания и диабет.
Проучване, проведено от медицинското издание The Lancet, показва, че хората на диета с високо съдържание на фибри намаляват риска от колоректален рак с 40%.
Съвет: Изберете пълноценни храни и се опитайте да избягвате преработените.
Изберете пълнозърнест хляб, кафяв ориз, ядки, зеленчуци, плодове и сушени зеленчуци за консумация.
Месо: препоръчва се за повече сила
Според изследване, проведено от Тексаския университет, възрастните хора страдат от загуба на мускулна сила и това не се дължи на старостта, а поради ниския прием на протеини. Проучването показа, че при хора на възраст над 50 години диета с високо съдържание на протеини увеличава мускулния синтез с 51%.
Съвет: Изберете различни храни, богати на протеини (риба, зеленчуци, яйца).
Чесън: препоръчва се за повишаване на имунитета
Неотдавнашно проучване показа, че добавките с чесън, приемани ежедневно, намаляват риска от настинка с повече от 50%.
Алицинът, веществото, съдържащо се в чесъна, действа като антибиотик срещу голям брой бактерии и вируси. Установено е, че алицинът се бори с стомашно-чревни инфекции, като Helicobacter Pylori, бактерията, отговорна за стомашни язви.
Съвет: Алицинът може да се намери в големи количества в суровия чесън. Нарежете чесъна на филийки и го добавете към салати и супи.
Зелени плодове и зеленчуци: препоръчва се за добро зрение
Учените са установили, че въвеждането на храни, богати на антиоксиданти, като витамини С, Е и бета-каротин, в диетата помага да се предотврати свързаната с възрастта дегенерация на макулата.
Тези витамини се намират в големи количества, особено в тъмнозелените зеленчуци. Колкото по-тъмен е цветът, толкова по-голямо количество витамини съдържа той. Специалистите препоръчват тези зеленчуци да се ядат редовно.
Лутеинът и зеаксантинът са два антиоксиданта, които предпазват макулата от вредното въздействие на свободните радикали. Макулата е отговорна за виждането на цветове и детайли. Те могат да бъдат намерени в зеленчуци като зеле, спанак или яйца.