Храни, които нашите предци са смятали за отровни, информативни
Зеленчуците, които ядем всеки ден, могат да доведат до смърт?
Или нашите предшественици просто не са знаели как да ги готвят правилно?
Днес не можем да си представим диета без домати, картофи или краставици. Това е позната и много здравословна храна за целия съвременен свят. Преди няколко века обаче любимите деликатеси се смятаха за опасни за здравето. Нека да видим защо нашите предци не са яли тези зеленчуци.
Отглеждането на краставици започва в ерата на Античността. Въпреки това европейците заобикалят този зеленчук до 18-ти век. Причината за това предпазливост беше, че някои краставици, поради високото си съдържание на кукурбитацин, имаха горчив вкус. Всъщност това вещество е напълно безвредно и дори полезно, има много благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт. Нашите предшественици не са знаели това и са се опитвали да не ядат краставици.
Много здравословен и нискокалоричен хранителен продукт. Препоръчително е да го използвате при чернодробни и бъбречни проблеми, стомашно-чревен тракт, сърдечни заболявания. Родината на тиквичките е Северна и Южна Америка. Това беше основната храна на индианците. Но когато Колумб донесе отвъдморския зеленчук в Европа, местните жители започнаха да ядат само семената на тиквичките, те изхвърлиха останалите плодове, тъй като според тях той беше безвкусен и отровен.
Доматите съдържат огромно количество вещества, които имат благоприятен ефект върху човешкото здраве. Яденето на домати подобрява имунната система, сърдечно-съдовата и храносмилателната системи. За съжаление нашите предци не са знаели това. Европейците смятаха домата за много отровно растение. И имаше причини за това. Наблюдавайки животните, които изядоха върховете на доматите и скоро умряха, нашите предшественици дълго време не смееха да опитат плодовете на такова „опасно“ растение. Работата е там, че листата и неузрелите плодове на доматите са наистина опасни за човешкото здраве: те съдържат соланин, чието използване може да доведе до смърт.
Дори местните жители на Америка се страхували да ядат домати до втората половина на 19 век. Джордж Вашингтон, първият президент на Съединените щати, се искаше да бъде отровен с домати. За него беше приготвено месо със сос от "отровни" домати. Но за голяма изненада на нападателите не се случи отравяне. Едва в края на 1-ва световна война европейците обичат доматите.
За картофите не беше лесно да се заселят в Руската империя, където дълго време се смяташе за храна на Сатана. Когато Петър I донесе отвъдморския зеленчук, хората отказаха да ядат картофи. Първо, в немския език има съгласна дума "craft oifel", обозначаваща силата на дявола (благочестивите хора просто се страхуваха от наказанието отгоре), и второ, зелените плодове, които руснаците по погрешка опитаха, предизвикаха тежко отравяне и халюцинации, понякога дори смърт. Петър I не можа да обясни на своите поданици, че се нуждаят от корена на това растение. С течение на времето ситуацията се промени и отвъдморските зеленчуци се влюбиха в населението на Русия.
Презрелите плодове от патладжан са вредни за човешкото здраве. Те съдържат соланин, който подобно на доматите оказва неблагоприятно въздействие върху организма. Това обаче не се отнася за младите патладжани. Европейците, след като веднъж опитаха стар плод, отказаха да ядат този зеленчук. Поради халюцинациите, причинени от соланин, патладжанът се счита за смъртоносен продукт през 13-14 век. Само благодарение на Колумб, патладжаните започнаха да се ядат.
Както виждаме, тези продукти никога не са били наистина отровни, просто нашите предци не са ги готвили правилно.