Храни, които да избягвате кога спазваме диета с ниско съдържание на оксалат
Оксалатите са съединения, произведени от растенията, за да ги предпазят от насекоми и болести. В малки количества оксалатите помагат на човешкото тяло да управлява калция. Но в големи количества те могат да кристализират, причинявайки проблеми като камъни в бъбреците, подагра и артрит. Тъй като оксалатите присъстват естествено в много храни, трябва да се обърне специално внимание на диетата, за да се предотвратят или лекуват тези проблеми.
Резюме на този практически лист
Плодове
Много плодове са с високо съдържание на оксалат и трябва да се избягват. Сред тях са плодове (като къпини и малини), френско грозде, смокини, плодове киви, портокали, папая и звездни плодове. Докато соковете от лимон и лайм не съдържат високи концентрации на оксалати, техните кори съдържат, така че печени изделия, напитки и други продукти, които могат да съдържат цитрусова кора или масло. Както и сок.
Плодовете с високо съдържание на оксалат могат да бъдат заменени с плодове с ниско съдържание на оксалати, като ябълки, кайсии, авокадо, грозде, пъпеш, праскови, ананаси и сливи. Опитайте замразено грозде за лека закуска или направете ябълкова салата с кокос (като заместител на високо оксалатни орехи) и дресинг с кисело мляко.
Зеленчуци
Цвеклото, броколите, морковите, целината, бамята, маслините, картофите, спанакът и другите тъмни листни зеленчуци и доматите са с високо съдържание на оксалати. В началото може да изглежда много ограничително, но има и други зеленчуци, които са на ваше разположение. Червените чушки, карфиолът, краставицата, зеленият грах, зелето, тиквата от жълъди, лукът, тиквата, аспержите и тиквичките са с ниско съдържание на оксалати.