Храни, които да бъдат предпочитани в контекста на; хипогликемична диета

От: Kelly Atyeo, B.A.Sc., M.H.Sc., P.H.Ec.

предпочитани

Когато ядете храна, нивото на кръвната захар абсолютно се повишава, защото кръвта трябва да предава захарта в клетките за енергия! Ако обаче имате здравословни проблеми като преддиабет или диабет, нивата на кръвната Ви захар остават необичайно високи след хранене. Ако има предразположение към тези заболявания, е важно внимателно да следите нивото на кръвната си захар. Това управление може да се осъществи чрез диетата, особено хипогликемичната диета. 1

Какви храни са част от тази диета?

За да се определи кои храни се считат за хипогликемични, човек трябва да разбере гликемичния индекс (GI). GI е скала, която измерва повишаването на нивата на кръвната захар след консумация на храни с високо съдържание на въглехидрати в сравнение с филия бял хляб. 1,2 Храни с нисък индекс (55 или по-малко) не допринасят толкова за повишаването на нивата на кръвната захар, колкото тези с висок индекс (70 и повече). 1.2

Следните храни имат нисък гликемичен индекс и следователно са добри източници на въглехидрати: 1,2

  • пълнозърнест хляб, направен от пълнозърнесто брашно, смляно на каменно колело;
  • пшенични трици;
  • ечемик;
  • сладък картоф;
  • ямс;
  • зеленчуците.

В допълнение към информиран избор на въглехидрати, следните навици също са част от хипогликемичната диета: 1,2

  • яжте по редовно време;
  • включете във вашата диета голямо разнообразие от храни от всички групи храни;
  • ограничете консумацията на преработени храни, захар и сол;
  • яжте храни с високо съдържание на фибри (напр. зеленчуци без скорбяла като тъмнозелени листни зеленчуци, чушки и спанак).