Храни и хранителни вещества, Hélène Galé Tarbes
Цялата храна съдържа хранителни вещества, протеини, мазнини, въглехидрати, които осигуряват по различен начин енергията, от която се нуждаем. Но никоя храна не ги съдържа всички заедно.
Нашата диета изглежда много сложна, но стратегията да се храним добре е проста. За да получите точната доза хранителни вещества, в правилните пропорции, просто трябва да изядете всичко.
Ако всяко хранене носи храни, богати на въглехидрати, протеини и мазнини, вие сте добре. Защото те осигуряват едновременно необходимата квота витамини и минерали, с няколко корекции.
Храни, богати на протеини
Протеините непрекъснато се обновяват в тялото ни, от което са и те
един от основните градивни елементи. Когато са износени, те постепенно се разграждат и след това осигуряват енергия (15% от общите калории, които изразходваме). Внимавайте, много храни, богати на протеини, са богати и на мазнини! Сред тях откриваме тлъсти меса, някои риби, всички нарезки, както и всички ферментирали сирена.
Храни, богати на въглехидрати
Тялото има голяма нужда от въглехидрати, защото те осигуряват бързо достъпна енергия (50 до 55% от общите калории). Те са придружени от витамини от група В, необходими за тяхното усвояване, и се различават-
дава под наем минерални соли. За да сте сигурни, че няма да ви свърши, не забравяйте хляба за закуска, обяд и вечеря; тестени изделия, ориз, картофи или варива за обяд и вечеря. Повечето плодове и зеленчуци са с доста ниско съдържание на въглехидрати, но те съдържат фибри, витамини (включително С) и антиоксиданти, както и минерали. Те са от съществено значение за всяко хранене.
Храни, богати на мазнини
Мазнините осигуряват енергия (30-35% от общите калории), която не се използва веднага от тялото. Съхранява се в мастната тъкан и се натрупва там, ако не се изразходва. Делът на калориите, предоставени от липидите, не трябва да надвишава 30 до 35%, а липидите са ограничени при всяка диета за отслабване. Средно маслените (или сушени) плодове съдържат 45% липиди; ферментирали сирена: 15 до 35%; студени разфасовки: 15 до 55%; месо: 3 до 25%; риба: 1 до 20%. Трябва да се следи за мазнините. Маслото го съдържа. 100%, масло и 83% маргарин, 12 до 30% сметана
КАЛЦИЙЪТ Е ОСНОВЕН
Калцият е минерална сол, която не осигурява енергия, но която е абсолютно необходима на организма за изграждането и поддържането на нашите кости.
Всъщност липсата на калций ги отслабва, малко или много бързо. Само млякото и неговите производни (кисело мляко, крема сирене и ферментирали сирена) съдържат достатъчно, за да осигурят дневните 800 mg
които ни трябват. Ето защо млечният продукт с всяко хранене е от съществено значение, за предпочитане нискомаслено като кисело мляко и повечето извара. Съдържанието на мазнини винаги е посочено на етикета.
За отбелязване .
Сушените плодове (сини сливи, грозде и др.) Съдържат от 40 до 65% въглехидрати.