Храни cl; s за pr; да обслужва своите неврони d; петдесет е

Здраве. Д-р Жан-Мари Бур: „При балансирана диета не бива да се нуждаем от добавки, дори след определена възраст“

храни

от Сабине де ла Брос

В предварителен преглед на 5-ия научен форум на Юнеско, „Най-новите постижения за остаряването на младите“ (16 септември в Юнеско *), д-р Жан-Мари Бур, диетолог (автор на „Новата диететика на мозъка“, изд. О. Джейкъб ), член на Медицинската академия, обяснява как да подхранва невроните си, за да ги поддържа ефективни.

Парижки мач. Какви основни неща поддържат мозъка ни да функционира?Д-р Жан-Мари Бур. Мозъкът може да се сравни с двигател, чието почти единствено гориво е глюкозата. И за да изгори това гориво, той се нуждае от кислород, за който е много гладен: въпреки че мозъкът представлява само 2% от теглото на тялото, той сам поема поне 20% от кислорода, който диша! За да постигне целта си в мозъка, кислородът се нуждае от ключов микроелемент: желязото. В тази енергийна фабрика, която е мозъкът, невроните работят „с желязо“. Освен това е много алчен за някои мастни киселини (по-специално омега 3), тъй като структурата му по същество се състои от мазнини. След мастната тъкан това е най-мастният орган в тялото!