Хранете се здравословно, за да си възвърнете контрола над нашата диета COOLOC
" Храня се здравословно ! Слушате тази мантра от години ... и дори постепенно започвате да я прилагате. Защо ? Просто защото е променил посоката.
Първоначално това беше вирулен заповед за борба с твърде мазното, прекалено соленото, прекалено сладкото ... По принцип всичко, което е лошо, както всъщност ни харесва! И това в полза на задушени зеленчуци и 0% кисело мляко. Не е много вълнуващо само по себе си.
Храненето здравословно днес вече няма същото значение. Години наред скандалите с храните се проследяват един след друг. Нежеланата храна причинява хаос. Разбрахме обаче, че нашето благополучие зависи и от храната ни. Връзката ни с плочата се променя. И зад желанието ни да се „храним здравословно“ се крие желанието да поемем контрола над храната си ... и по този начин да си възвърнем форма на свобода.
Храненето здравословно е нещо повече от готварска история
От малко повече от десет години домашно приготвеното е в центъра на вниманието. Готварските книги вече не могат да се броят, независимо дали са хиперспециализирани или готвят по-надолу. Да не говорим за групи във Facebook или Instagram, или кулинарни блогове, всеки по-вдъхновяващ от следващия.
Явлението се разкрива по повече от един начин. От една страна, желанието да поеме контрола върху диетата си. Защото здравословното хранене е преди всичко да знаете какво да сложите в чинията си.
В проучване, публикувано през 2017 г., Министерството на земеделието наблюдава "желанието на определени потребители да контролират съдържанието на храната си и начина, по който е приготвено". Уморени от скандали с храни и съмнителни вещества в индустриалната храна, предупредени от рисковете, възникнали в случай на наднормено тегло, потребителите реагират, като търсят повече местни или органични продукти.
Въпреки че предлагането на ултрапреработени продукти винаги изглежда със светло бъдеще, феноменът на домашно приготвените продукти експлодира. Домашни рецепти на Nutella - без палмово масло, зърнени барове, вкусни ястия в 3 съставки и само 5 минути ... Интернет вече е пълен с рецепти, предлагащи здравословна версия на техните индустриални еквиваленти.
Тази домашна лудост идва от желанието да се храните здравословно, разбира се. Но също така е необходимо да приспособите диетата си към вашия вкус и нужди. По-малко захар и сол, повече вкус и качествена храна. Избирайки да се храните здравословно, вие си угаждате. Да не говорим, че избягвате неприятни изненади на кантара. И правиш каквото искаш. Можете да заложите на храни, които са полезни за вас, вашата жизненост, кожа, коса, морал ... Но преди всичко, като решите днес да се „храните здравословно“, вие възвръщате свободата си пред сирените на маркетинга и агро-храна.
Вземете обратно контрола върху времето си
Приготвянето на собствена закваска, белене на моркови или черупки от грах отнема време. Ние сме далеч от непосредствеността, която жадува нашето време. „Наличното време обаче е най-големият лукс в нашето общество“ настояват домакините на подкаста La gros bouffe Бертран и Томас, които подхождат „пиене добре и ядене добре“ от социологическа гледна точка. Отделянето на време за готвене и мислене за вашата храна би било лукс, за да живеете по-добре.
Момент за споделяне ... знания
Следователно това време, прекарано в кухнята, е начинът да се намериш, дори да се събереш със семейството ... И да се възползваш от него, за да консолидираш знанията, придобити например в училище.
Защото изчисляването на броя на яйцата или грамовете брашно, за да се направи торта, става по-примамливо, ако операцията се извършва директно в кухнята ... а не пред тетрадка по математика. Четенето на рецепта също ви позволява да приложите наученото в клас: четене, лексика, спазване на инструкциите. Тоест толкова жестове се прилагат естествено веднага щом това се случи в кухнята. Децата мобилизират знанията си, развиват самочувствието си. Всичко това с гордост от готвенето! Ползите от здравословното хранене определено се крият навсякъде.