Хранете се здравословно с устойчива храна - # Ц
Възможна е по-здравословна и в същото време по-устойчива диета. Това е заключението на Националната изследователска програма „Здравословно хранене и устойчиво производство на храни“ (NRP 69), финансирана от Швейцарската национална научна фондация (SNSF), в която FiBL изигра ключова роля. Интерактивен уебсайт ви кани да проучите резултатите, препоръките и възможните сценарии.
Какви здравни, екологични, социални и икономически ефекти имат диетичните модели в Швейцария, това беше изследователският въпрос, към който FiBL се обърна в изследователски проект NRP 69. Използвайки икономически модели на околната среда, изследователите на FiBL са анализирали текущите данни за хранителните модели в Швейцария и са изчислили бъдещи сценарии. Тези изчисления показват, че швейцарската хранителна система може да предложи по-здравословна диета днес и утре, че тази диета може да се основава на устойчиви системи за производство, преработка и дистрибуция и също така да подобри сигурността на доставките в страната.
NRP 69 призовава за ясна стратегия за адаптиране и преобразуване на хранителната система до 2050 г. Това трябва да се основава на резултатите от NRP 69, които включват по-специално следните точки:
- Намаляване на хранителните отпадъци: В допълнение към коригирането на чисто естетически критерии за качество, се препоръчва използването на нови методи за консервиране и разработване на интелигентни опаковки, които показват действителното състояние на консервираната храна.
- Включване на земеделските производители като участници в общественото здраве: намаляване на консумацията на месо и в същото време, като се вземе предвид икономическото значение на производството на месо и мляко в швейцарското земеделие, трябва да се определят инструменти за промяна в селското стопанство.
- Включете повече потребителите: Насърчавайте политическото участие на потребителите чрез предоставяне на достоверна информация и препоръки.
- Обърнете се към всички участници по хранителната верига: Производството, преработката и разпространението на здравословни и устойчиви храни по цялата хранителна верига трябва да се насърчава и подобрява.
Резултатите и препоръките от NRP 69 могат да се видят на интерактивно проектиран уебсайт, да се чуят подкасти по темата и да се използва симулатор за тестване на ефектите от различни промени в храненето в сравнение с настоящата диета в Швейцария.
ТУК можете да намерите и обобщаващата брошура „Здравословно хранене от устойчиво производство на храни“
ТУК можете да намерите описанието на проекта във FiBL