Хранете се здравословно, избягвайте натриев глутамат или мононатриев глутамат (MSG)

Натриевият глутамат, известен също като мононатриев глутамат (MSG) или хранителна добавка E621, присъства много в индустриалната храна. Неговото присъствие е дори обратно пропорционално на качеството на храната. Достатъчно е да се каже, че тя е вездесъща в нездравословната храна.

избягвайте

Всъщност натриевият глутамат се използва от производителите като подобрител на вкуса. Смесено с нещо доста безвкусно създава илюзията, че е добро.

Освен измамата на стоката, натриевият глутамат е все по-спорен. Свързва се с появата на рак, дисплазия и възпаление на черния дроб.

Той действа директно върху хипоталамуса, който е областта на мозъка, която регулира апетита. Натриевият глутамат предизвиква резистентност към лептин, който е хормон на ситостта. Този хормон ви кара да чувствате, че вече не сте гладни, когато вече не сте гладни. С натриевия глутамат, дори и след преяждане, пак сте гладни.