Хранете се здравословно, без да се разваляте
• Морков хайвер
Подготовка. 10 минути
Готвене. 5 минути
За 4 човека:
- 3 филийки остарял селски хляб
- 5 cl мляко
- 1 скилидка чесън
- Няколко клонки прясна мащерка
- Корите на 2 връзки моркови
- 1 C. осолени лимонови кори (виж следващата страница)
- 5 cl зехтин
- Сол и черен пипер
Рецепта
- Омекотете хляба в млякото, след това го изцедете.
- Обелете скилидката чесън, след което отстранете зародиша. Оголете мащерката.
- Задушете за 5 минути кора от моркови и чесън.
- След това ги смесете с лимоновите кори, олиото, мащерката и отцедения хляб. Добавете сол и черен пипер, след което разбъркайте.
Най-много: този хайвер е вкусен на препечен хляб или с паста, може да се консумира в рамките на три дни.
• Фламиш от праз
Подготовка. 15 мин
Готвене. 55 мин
За 6 човека:
- Зеленото от 12 праз
- 50 г масло
- 3 нови лука с върховете им
- 1 C. супена лъжица захар
- 4 яйца
- 20 cl тежка сметана
- 20 cl течна сметана
- 1 щипка настърган индийско орехче
- Сол и черен пипер
- 1 тесто от тесто
Рецепта
- Нарежете фино зеленото на праза. Гответе го във вряща подсолена вода за 10 минути. Отцедете го добре.
- Запечете го в тиган с маслото и нарязания лук.
- Добавете захарта и разтопете на слаб огън за 10 минути.
- Загрейте фурната до 180 ° C (th 6).
- Разбийте яйцата в купа с кремовете, индийското орехче, солта и черния пипер .
- Разстелете тестото във форма, след това поставете пържения в тигана праз и изсипете сметаната.
- Печете 35 минути. Сервирайте горещо.
• Чипс от корен праз
Подготовка. 10 минути
Готвене. 35 минути
Аперитив:
- 12 корена праз
- 1 л олио за пържене
- Сол и черен пипер
- 1 C. чаена лъжичка червен пипер
Рецепта
- Нарежете корените на едно ниво с корена. Измийте ги добре.
- Гответе ги в тенджера с подсолена вода за 30 минути.
- Изцедете ги внимателно и ги подсушете в абсорбираща хартия.
- Загрейте маслото във фритюрник, след което потопете рулетите за 5 минути в маслото.
- Изцедете ги върху абсорбираща хартия.
- Поръсете със сол, черен пипер и червен пипер и сервирайте веднага.