ХРАНЕТЕ ПЪЛНОТО РЪКОВОДСТВО ЗА ИЗБОР НА ВАШИЯ ЖИВОТИНСКИ ПРОТЕИН НА СУПЕРМАРКЕТА - Дейвид Коста
ХРАНА: ПЪЛНОТО РЪКОВОДСТВО ЗА ИЗБОР НА ЖИВОТИНСКИ ПРОТЕИН НА СУПЕРМАРКЕТА
В супермаркета, изправен пред маркетинговите стратегии на всяка по-страшна марка от следващата, не е лесно да разберем кое е добро и здравословно за нашето тяло. Продуктите са натоварени предимно с химически елементи, за да задоволят масовото производство, по-дълъг срок на годност и очевидно икономии на суровини за производителя. Нашият експертен треньор по културизъм и диета Дейвид Коста обяснява какво е важно да знаете, когато пазарувате за източник на животински протеин запознавайки ви с различни често консумирани храни.
СИНИ ВЪЖИ: ВНИМАТЕЛНО ДА ИЗБЕРЕТЕ ВАШИЯ ПРОТЕИНИ ЖИВОТНИ !
Храна лесно да се направи у дома: пилешки гърди, шунка, сирене, галета и готово !
Industrial Въпреки това индустриалният кордон има много по-малко приятен състав, ако търсите животински протеини: те най-често показват дълги списъци със съставки с много добавки.
✔️ Основен източник на протеин в храната ви, така че проверете съдържанието на месо! По-голямата част от Cordons Bleues са направени от „сушено месо“. това е пилешко или пуешко, към което добавяме ароматизатори, емулгатори, захар и др ..., за да приготвим котлет.
⛔ Много марки добавят към този препарат пилешка кожа или дори растителни протеини от грах или пшеница, за да намалят дела на месото (по-скъпо).
✔️ Най-доброто е да изберете кордон, който е 100% пилешко филе или съдържа повече от 40% МЕСО. Съдържанието на протеин трябва да бъде повече от 15g на 100g.
⛔ Повечето Cordons Bleu се правят с топено сирене, което всъщност не е сирене, а препарат, направен от мляко, масло, добавки и малка част от сиренето.
✔️ Съдържанието на въглехидрати в продукта зависи от процента на галета в сравнение с пълнежа. Процентът на паниране от 20 до 25% е правилен. Над 25% ще бъдем на небалансиран продукт, съдържащ повече въглехидрати и липиди, отколкото протеини.
✔️ Мазнините идват както от галета, така и от сиренето. Предпочитаме сини връзки, чиято протеинова норма е по-висока от тази на липидите. Това гарантира син кордон с по-щедра плънка от галетата.
Пилешки хапки: ДОБРЕ ПРОТЕИНИ ЖИВОТНИ ?
Обикновено това са парчета пиле, заобиколени от галета. Но знаете ли от какво всъщност са направени? В действителност хапки от супермаркети се състоят само от 50% пиле, и не винаги качествено !
За да ограничите измамата, погледнете свежата информация на етикетите:
✔️ Изберете късчета, направени от пилешки гърди, а не възстановено месо, направено от парчета с лошо качество, кожа, вода, сухожилия и др., За да получите добри животински протеини.
✔️ Избягвайте тези, съставени от повече мазнини, отколкото протеини с разширен състав ... оставяме ги в супермаркета !
✔️ Не разчитайте на посочените проценти пилешко месо, тъй като процентът, посочен първо, е най-често делът на пилешкия препарат и абсолютно не процентът пилешко в общия продукт !
✔️ Изберете хапки, чийто списък с съставки не съдържа захар (декстроза .), сол и възможно най-малко добавени добавки. Тези нездравословни съставки без хранителна полза присъстват за подобряване на вкуса и текстурата на продуктите с лошо качество.
✔️ Традиционно пържени, така че те са с високо съдържание на липиди. Рапичното масло, тъй като е по-малко богато на омега 6, е за предпочитане пред слънчогледовото масло.
За ограничаване на наситените мазнини: има по-здравословни алтернативи на непържените късчета (тук препарат на базата на пиле, органични моркови и кимион, панирани и СВАРЕНИ). Със сигурност по-малко богато на пилешко месо, но съставено само от качествено месо и точно толкова богата на протеини поради яйцето в препарата.
ПТИЦА ШУМ: ХИПЕРПРОТЕИНИ ?
Добър източник на животински протеини ли е пилешката шунка? „Шунка“ означава част от бедрото на свинското месо ... вече е подозрително, че можете да го направите с домашни птици. Подходящото име би било по-скоро това на пуйка във вода и добавки.
Наистина има птици, но не само! Производителите правят умен микс, за да продават по-малко месо, по-скъпо:
Therefore Поради това често има водорасли (карагенани) и вода, които се използват за „залепване“ на смесеното месо, но също така и за набъбване и следователно увеличават обема, теглото и следователно цената.
❌ Понякога има и добавяне на соев протеин, по-малко скъп.
❌ За вкус и външен вид, малък коктейл от захар, сол, консерванти и аромати.
❌ Малко карамел (да, да!) По ръба, за да се придаде „печен“ аспект.
❌ Както всички шунки, те също са пълни с нитрити, вещества, които трябва да се избягват.
За средно 15 €/кило срещу по-малко от 10 €/кило за пилешко филе, ние предпочитаме да извадим тиган, вашето здраве ще ви благодари.
Ако прясно пилешко филе няма на склад:
✔️ Затова предпочитайте продукти, съдържащи най-висок процент домашни птици, с контролиран произход.
✔️ Без добавен нитрит.
✔️ Ниско съдържание на сол.
✔️ Без твърде много добавени захари.
СУРИМИ ЗА ДОБРА ХРАНА ПРОТЕИНИ
Сурими, въпреки че може да бъде добра алтернатива на фъстъците като аперитив, не замества доброто филе от прясна риба от хранителна гледна точка, ако искате добър животински протеин.