Храненето в позиция е частен въпрос - новини от Бремен - WESER-KURIER
Решението да станете вегани е също толкова лично, колкото и решението да се яде само бързо хранене. Нашият автор Ребека Савицки вярва, че никой не трябва да се оправдава.
Вечерята на растителна основа без животински продукти не трябва да бъде скучна.
Трябва да оправдавате диетата и начина си на живот е досадно. Повечето хора сигурно вече са го виждали така или иначе. Веганите често трябва да обясняват защо се справят без животински продукти. Всеядни животни, защо не правят без и вегетарианци, защо го правят без, но не напълно. Въпреки че въпросът за храненето трябва да бъде частен през цялото време.
Вместо да кара другите да се чувстват така, сякаш трябва да се оправдаят, всеки трябва да погледне в собствения си хладилник. Храненето е частен въпрос, но не боли да получите достатъчно информация. Leibniz Universität Hannover установява в проучване, че хората, които ядат вегетарианска храна, са средно по-здрави от смесените диети - т.е. хората, които ядат всичко. Проучването обаче стигна до заключението, че хората, които следват вегетарианска диета и от време на време консумират месо и риба, са средно също толкова здрави, колкото и тези, които го правят без него. Германското общество по хранене (DGE) също препоръчва покриването на две трети от ежедневните нужди с растителни храни.
Това означава, че съзнателната и балансирана диета е полезна за вашето здраве. Вместо да поставят под въпрос собствената си консумация обаче, изглежда, че много хора предпочитат да се справят с това, което консумират другите - или не. Често срещано, макар и погрешно предразсъдък към чисто растителната диета: веганът е нездравословен. Това се подкрепя най-вече от аргумента, че видът диета води до недостиг на хранителни вещества. Разбира се, има специални вещества, на които хората, които се справят без животински продукти, трябва да обърнат специално внимание. Например върху калция или витамините от група В. По същия начин тези, които ядат всичко, също трябва да се уверят, че покриват всички важни микро- и макронутриенти.
Трябва да е ясно, че дадена форма на хранене сама по себе си не може да бъде здравословна или нездравословна. Хората на веганска диета могат да ядат пържени картофи с кетчуп през целия ден. То е също толкова свободно от животински продукти, колкото супа от леща с пушено тофу. Пържените картофи съдържат по-малко здравословни хранителни вещества, повече мазнини и повече захар. В същото време смесените вечерящи могат да поръчват пица всеки ден или вместо това да я приготвят свежа и здравословна. Следователно въпросът за здравословното и балансирано хранене предполага въпроса дали са обхванати всички важни хранителни вещества и дали диетата е твърде монотонна. Така че не е задължително да е чисто зеленчуков или изцяло на основата на животински продукти.
Статистиката от института Робърт Кох показва, че голяма част от германското население се храни нездравословно: две трети от мъжете и половината от жените са с наднормено тегло. Често срещано заболяване в западните цивилизации, което може да доведе до себе си и други заболявания: инфаркти или диабет тип 2. Балансираната растителна диета може да предотврати това.
По принцип повечето вегани са хора, които следват своите идеали. Тъй като здравето не е единствената точка, която кара хората да избират чисто растителна диета. Въпросът за етиката обикновено е много по-важен. Мога ли да оправдая факта, че живите същества не се държат по подходящ за мен начин или дори умират? Веганите отговарят отрицателно на този въпрос. Те се справят без месо и риба, сирене, мляко и масло, яйца и мед. Извън кухнята също много вегани внимават да не използват животински продукти. Те не носят нито кожа, нито нова вълна и се уверяват, че козметиката не съдържа тестове върху животни.
Етиката не е атрибут, който може да бъде наложен на хората. Много повече, тя трябва да може да се развива отвътре. Независимо от това, има вегани, които изглежда са си направили бизнес да прозелитизират уж невежите всеядни животни. Радикализмът и мисионерската мания на движението може дори да пречат, въпреки че голяма част от обществото се занимава с въпросите за опазването на климата и устойчивостта. Потреблението се преразглежда и се обсъжда опазването на околната среда и видовете. Сега е известно, че фабричното земеделие е вредно за климата. Така че мястото за размножаване на етиката и устойчивата консумация на месо е налице. Но никой не може и не трябва да бъде принуждаван. В крайна сметка в този случай трябва да се прилага и следното: храненето е частен въпрос.
Това, което може и трябва да бъде обсъдено публично, обаче е начинът, по който животните могат да получат подходящ за вида живот. Трябва да има ясни правила за индустрията и в допълнение да се изисква единно деклариране. По този начин потребителите могат сами да вземат решение въз основа на факти. Ако месото поскъпне поради коригираните стандарти, това не е проблем. Германците така или иначе ядат два пъти седмично, както препоръчва DGE - а именно 59 килограма през 2019 г. Това прави 1,1 килограма на седмица вместо препоръчаните 300 до 600 грама. Така че защо да не консумираме месо два пъти седмично, което е по-скъпо, но идва от подходящо за даден вид животновъдство?
В крайна сметка всеки трябва сам да реши какво си струва собственото здраве и какво е морално оправдано. Никой не трябва да оправдава това. Всеки има своите причини за вземане на определени решения. И никой не трябва да се възползва от правото да съди частните решения на други хора или да инсценира собствените си действия в краен случай.