Храненето в ерата на коронавируса хранителната верига тества своите граници
Ориз, тестени изделия и консерви няма на склад в някои рафтове на супермаркетите, увеличавайки нуждите от доставки в болниците: хранителната индустрия и дистрибуцията, разтърсени от коронавирусната криза, преминаха в режим на борба, за да се избегне недостиг във Франция.
Докато шефовете на масовото разпространение с хор потвърждават, че няма да има "недостиг в магазините", изображенията на празни рафтове със зърнени храни като по време на война са в интернет от седмица.
"В събота следобед имаше разкъсвания на сладки и солени консерви, на макаронени изделия и ориз. Това е старият френски рефлекс на съхранение, чувстваме ясно желание на потребителите да съхраняват", признава Ричард Жирардо, президент на Асоциацията на агро-храните индустрии (Аня) в интервю за AFP.
През седмицата от 2 до 8 март продажбите на потребителски стоки скочиха: + 5,6%, докато средният седмичен ръст за тези продукти беше 2% през 2019 г., според референтния показател Nielsen.
Хранителните стоки надвишават всички тавани: продажбите на ориз, тестени изделия и консерви скочиха с 21% на седмица, след + 13% предишната седмица.
Обикновено, освен няколко случайни пика на консумация от + 5% поради календарни ефекти (великденски шоколадови бонбони), средният растеж на този отдел е много стабилен. Според Nielsen това е между 1,5 и 2% на стойност всеки месец в продължение на 10 години.
„Това са семейства, които си казват + ако трябва да остана вкъщи 15 дни и да не ходя да пазарувам, просто ми харесва да разполагам с акции +“, опита се да оправдае президента на гиганта Леклерк Мишел-Едуар Леклерк в RMC. Главният изпълнителен директор на System U Доминик Шелчър, чиято мрежа има около 1600 точки на продажба, също постави под съмнение „прекомерното съхранение“.
Но двамата шефове увериха, че няма да има "недостиг". „Имаме храна във Франция до лятото“, дори лансира г-н Леклерк.
Тази седмица хранителната индустрия, дистрибуторите и превозвачите въпреки това се събраха около министъра на земеделието и храните Дидие Гийом и държавния секретар на министъра на икономиката Агнес Пание-Рунахер.