Храненето с нечувствителни храни може да доведе до сериозни проблеми
Оборотът на храни за специални хранителни нужди нараства динамично в световен мащаб, като някои страни продават до 30 до 30 процента повече годишно. Това не е по-различно и за нас, според неотдавнашното представително изследване на платформата TÉT, унгарците също обичат да могат да добавят продукти, които не съдържат определени съставки или в намалени количества, в кошницата си. Повечето хора, четирима от десет търсят храни с ниско съдържание на мазнини, но малко по-малко броят на тези, които предпочитат те предпочитат продукти с намалено съдържание на въглехидрати. Калорийната бедност е важен аспект за 37 процента от 1019 респонденти, като повече от една десета от потребителите търсят храна без лактоза или глутен, или точно 12 процента, повече или по-малко редовно.
„Безплатна“ храна традиционно се нарича мляко, продукти без лактоза или глутен. Те включват някои хронични проблеми като диабет или непоносимост към лактоза играе важна роля в диетата при определени алергии, все повече хора обаче ги включват в диетата си поради положителните ефекти върху здравето, приписвани на „безплатните“ храни, а не на тяхната болест. В последния случай хората често търсят и храни без захар, соя или дори консерванти. Това е добре илюстрирано от данните от изследванията: докато делът на тези, които избират продукти без лактоза, е приблизително равен на броя на засегнатите от болестта, броят на хората, които търсят храни без глутен, е с порядък по-голям от еднопроцентната честота на чувствителност към глутен.