Храненето на балансирана диета не е толкова сложно
Как можете лесно да възприемете здравословни хранителни рефлекси и идеи за прости действия, които да интегрирате в ежедневието си за по-балансирана диета, за да получите резултати както за вашето здраве, така и за вашата линия? Ние правим равносметка с Антъни Берту, диетолог.
Избор на храна
Трябва да елиминираме рафинираните промишлени продукти от нашата диета и да благоприятстваме непреработените сурови храни от местни източници.
„От съществено значение е всеки, който желае да оптимизира здравословното си състояние, работата си или да контролира теглото си, за да благоприятства храни с нисък ГИ въглехидрати“, обяснява Антъни Берту, диетолог.
Избираме нерафинирани и непреработени зърнени продукти: полукомплектовани или пълнозърнести храни, за предпочитане от органичен произход, киноа, полукомплект ориз басмати и продукти, приготвени с пълно или полукомплектовано брашно, бобови растения (леща, бобови зърна, сух боб, нахут, цеп грах, соя). Ядем фибри (растения) с всяко хранене и предпочитаме хляб със закваска, приготвен от пълно или полу-пълнозърнесто брашно, за предпочитане от органичен произход, със зърнени храни, ръж, елда. Рафинираната бяла захар се елиминира.
Напълваме с добри мазнини, омега 3, присъстващи в ленено, рапично и орехово зехтин, в маслодайни семена (калифорнийски бадеми) и в мазни риби и елиминираме често скритите транс-мастни киселини в рафинирани промишлени продукти.
Разпределението на храната през деня
За по-добра обща форма, регулиране на апетита и по-добра бдителност през деня, добавяме протеини (варено яйце) и добри мазнини към закуската и премахваме захарта.
Избираме хляб със закваска, направен от пълнозърнесто брашно, традиционни мюсли или дори боб и ограничаваме белия хляб, бухналите зърнени храни, сладкото и меда и екструдираните продукти: бисквити, сухари. Предпочитаме плодовете, по-богати на фибри и хранителни вещества пред сока.
„Наличието на животински протеини, често свързани с мазнини, дава възможност да се намали скоростта на усвояване на въглехидратните храни, изядени за закуска, чрез увеличаване на времето за храносмилане и намаляване на гликемичния индекс на тези храни“, обяснява Антъни Берту.