Храненето без глутен увеличава риска от диабет
Ето какво можем да прочетем в медиите тази сутрин, като например тук. След арсен преди няколко седмици, всеки аргумент за поставяне на въпрос за спиране на глутена би бил добър ...
Основният аргумент е, че намаляването на приема на фибри при хора, които се хранят без глутен, води до повишен риск от диабет. Всъщност яденето на малко фибри е рисков фактор в началото на тази епидемия (като напомняне, диабетът би бил седмата причина за смърт в света до 2030 г. с увеличаване на броя на смъртните случаи с 50% през десетте години според СЗО). Условията на това проучване, проведено от Американската федерация по кардиология, са напълно неизвестни (все още не е публикувано). Ефектите от силно секретиращата инсулин диета вече са добре известни, затова ви каня да прочетете моята статия за значението на гликемичния товар.
Още веднъж е очевидно, че заместването на съдържащи глутен храни с преработени продукти без глутен не е гаранция за качествено хранене. Напълно възможно е обаче да ограничите или дори да елиминирате глутена от диетата си, без да намалявате консумацията на фибри, а напротив, стига да предпочитате сурова и непреработена диета, богата на зеленчуци, толкова богата на фибри. Това съобщение не посочва естеството на диетата, консумирана от тези, които са премахнали глутен, въпреки че това е ключът.
Достатъчно, за да се запази още веднъж хранителната какофония ... без причина.
Споделете тази статия !