Хранене здравословно в Полша
Полша се намира на източната граница с Германия и е особено популярна като рай за пазаруване в граничната зона. Но страната може да предложи повече от азиатските пазари, евтини цигари и евтин бензин. Варшава, столицата на Полша, е разцъфнала в пулсиращ културен мегаполис. Варшава, Гданск и Краков имат впечатляващи сгради от късната готика. Балтийските морски курорти Сопот и Колберг са популярни дестинации за почивка с моряци и водолази. Тези, които обичат девствената природа и простия начин на живот, са добре посъветвани да предприемат пътуване до селските райони на Полша. Той е чудесен за туризъм, мързел и преди всичко отлична храна.
Местни ястия - съществени и вкусни
Полската кухня е многостранна и показва влияния от съседните страни на изток, но също така и скандинавски и централноевропейски паралели. Историческата аристократична култура е умело смесена с културата на селските храни в Полша. Резултатът може да се види както в изискани ястия, така и в много прости ястия, които се приготвят бързо и са много вкусни. Супите с отлагания и яхнии се считат за пълноценни ястия в Полша и често се готвят. Всеки, който някога е ял борш (супа от кисело цвекло с кнедли) или бигос (тенджера за яхния с кисело зеле и много месо), ще иска да вземе това кулинарно изживяване у дома със себе си. Определено трябва да опитате Podptomyk! Тази плоска пикантна хлебна питка може да бъде най-добре сравнена с тарт фламбе.
Полската храна осигурява много злато
Полските супи са много обилни и не са подходящи за вегетарианци. Супата от пилешко, телешко, свинско и дори бекон се използват като основа и се рафинират с билки, гъби, цвекло и сметана. Типично е и употребата на пилешка или патешка кръв. Месото и популярните кнедли (pierogi) играят основна роля в полската кухня. Месните ястия често се сервират с елда крупа (отдавна най-важната основна храна в Полша) и плуват в много сос. Полските колбаси и пайове са вкусни и изключително калорични. Полската гъска за угояване е известна по коледно време. Популярни са и рибите, особено ястия от херинга, шаран и гратиран щука. Картофите и оризът допълват менюто. Следобед традиционните сладкиши със сирене или маково семе и сладкиши запълват масичката за кафе.
Светло място за туристите, съобразени с калориите: летни супи
През лятото хората с калории могат да очакват с нетърпение: през топлия сезон се сервират студени супи като краставица, супа от цвекло и традиционната боровинка. Често се сервират крокети, които имат малко общо с крокетите, каквито ги познаваме. Полските крокети са малки сгънати палачинки с различни пълнежи. Рибните супи и ястия предлагат нискокалорична, здравословна алтернатива на месото. Вариант на популярния борш се предлага и като студено ястие през лятото. Заквасена сметана се сервира с всички супи. Хлябът (члеб) е част от добрата супа. Въпреки че бял хляб, кроасани и тестени изделия от тесто с мая се ядат главно в Полша, изключително вкусен пълнозърнест хляб може да се намери и в местните пекари.
Типични храни за угояване? Почти всичко!
С изключение на вече споменатите летни супи и рибни ястия, почти всички традиционни полски ястия са висококалорични. Освен солта и черния пипер майоранът е една от най-важните подправки, за която се твърди, че намалява съдържанието на мазнини в храната и мазния вкус. Последното работи доста добре, първото не. С полската храна, както навсякъде, тя се свежда до правилното количество. Можете също да имате прясна салата с всяко ястие с месо. Или просто можете да направите без тортата за десерт. Добър апетит!