Хранене за сметка на други - изложба за устойчиво хранене
За много хора яденето е едновременно удоволствие и общност. В Дрезден изложението „Future Food“ се фокусира върху храненето в глобален свят. Някои се хранят за сметка на други, други седят пред празни чинии.
На Katharina Rögner петък, 5 юни 2020 г., 5:20 ч. | Последна актуализация: четвъртък, 4 юни 2020 г., 16:18 ч. Време за четене: 4 минути | Да натиснеш
Това е едно от най-големите предизвикателства в настоящето и започва с всички: устойчивата храна. Често пътуването с храна от конюшнята или полето до масата е многоетапно и води по целия свят. Новата изложба „Бъдещата храна. Хранене за утрешния свят ”в Дрезденския музей по хигиена е посветен на темата за храненето в глобален свят. От събота тя насърчава устойчивостта и внимателното използване на ресурсите.
Храненето е изявление и вече не е чисто личен въпрос. „Това, което е на плочата, е политически въпрос“, казва заместник-директорът на музея Гизела Стаупе. Това често се забравя или потиска. Следователно изложбата се фокусира върху образованието и комуникацията.
„Всички трябва да поемем отговорност заедно“, казва Стаупе. Инсталация на входа на изложбата е насочена и към личното ниво: парти шатра, остатъци от чиниите, разговори от високоговорители във фонов режим - ситуация от ежедневието, за да получите настроение за сложна тема.
Идеи за промяна
Обиколката води през оранжерия, логистичен център и супермаркет и се фокусира върху темите за производство, търговия и потребление. „Става въпрос за показване на това, което може да се развие днес за бъдещето“, казва кураторът Виктория Красон. За това бяха избрани около 300 обекта и инсталации, интервюта, видеоклипове и произведения на изкуството.
„Идеи за промяна“, нови методи и методи на отглеждане също ще бъдат представени. Като алтернатива на вноса на стоки, островната държава Сингапур например разчита на „вертикално земеделие“. Филм показва как леглата във високите сгради могат да се поставят едно върху друго и да се преместват в цикъл - за да се възползвате от слънчевата светлина.
Всяка част от глобалната хранителна система
Изложбата гледа към бъдещето, но бъдещето започва днес, казва кураторът Красон. Всички са част от глобалната хранителна система, която изпълва милиарди, докато над 800 милиона души гладуват. 40 милиона деца под пет години се считат за недохранени. Това се сравнява с 338 милиона деца и юноши с наднормено тегло и 672 милиона възрастни с наднормено тегло.
Информация: Изложбата „Бъдеща храна“ може да бъде видяна до 21 февруари 2021 г. в Дрезденския музей по хигиена. Музеят е отворен от вторник до неделя от 10 до 18 часа. Понеделниците са затворени. Първоначално шоуто трябваше да бъде отворено за посетители на 21 март. Беше отложено заради пандемията на коронавируса.
Изложбата се изправя срещу глобалния капитал, вегетарианската диета и силата на хранителните компании. Но тя разчита и на храната като удоволствие, като основа за идентичност и общност. „Ако съзнателно избирате ястия в чинията си, чиито истории ще се радвате да разказвате, ще се радвате на различни, вероятно по-интензивни“, казва Красон.
Хранене за сметка на другите
Авокадо, шоколад или пиле - предимно хората в индустриализираните страни биха яли за сметка на другите. Изложбата очертава някои световни производствени вериги. Добре известно е, че глобалните търговски отношения често са присъщи на драматични социални и екологични условия на експлоатация. Например, желаното суперплодово авокадо причинява масово отглеждане на плантации в някои страни от Латинска Америка - с отрицателни последици за почвата и водоснабдяването.
Изложба „Слез!” В еврейския музей в Берлин
Медийното партньорство беше решено с образователната институция „Ан Франк“
„В момент на историческа ситост, когато разполагаме с храни и стоки от всякакъв вид, не е лесно да повярваме сериозно, че всички те са изградени по несигурна система за снабдяване“, казва журналистът Ян Гросарт, научен съветник на изложбата . Няма обаче „прости решения“ за хранене на света, но повече за един регион. Независимо от това, хранителното поведение е нещо като „социална татуировка“. Важно е да не се разхищават изкопаеми горива и да се създадат регионални хранителни цикли.
Къде съм?
Изложбата „Бъдеща храна“ представя прозрения между настроението на партито и празнично богато подредената маса в края на турнето. Гостите на музея трябва да седнат там и да се запитат: Къде съм? Какво мога да допринеса?
Има първите малки стъпки, които всеки може да направи за себе си, казва Красон, като регионални и сезонни пазарувания. Grossarth предлага да се свържете с производителите, да обърнете внимание на етикетите или дори да станете партньор в дадена компания. В крайна сметка въпросът е: На какво бъдеще всъщност можете да се насладите? Необходими са отговорни ядящи. (epd/mig)
Ние предоставяме ежедневна информация за миграцията, интеграцията и расизма. MiGAZIN получи наградата Grimme Online Award за това. За да запазим това качество и да отговорим на нарастващите изисквания по темите, искаме вашата подкрепа: Станете член сега!