Хранене за кости - FOCUS Online
хранене
Безплатен бюлетин
предотвратяване
остеопороза
диагноза
терапия
Упражнения и съвети
Въображението не знае граници. Тъй като костно-здравословната кухня е особено гъвкава кухня, с риба, зеленчуци, млечни продукти, малко месо и много плодове. Два съвета предварително:
От остеоартрит до операция на пръстите на крака ще разберете в това PDF ръководство всичко за здрави стави. Плюс: Най-добрите импланти и най-новите терапии за ревматизъм, халюкс и артроза.
- Разпределете храната си с калций през целия ден. Вземете нещо с високо съдържание на калций, като например: Б. кисело мляко или чаша мляко. Това компенсира изчерпването на калция за една нощ.
- Задушете зеленчуците на възможно най-малко вода. Не изхвърляйте водата за готвене; използвайте я за супи и сосове. Тъй като калцият е разтворим във вода. В резултат на това голяма част от нейното количество преминава във водата, когато се вари.
Предложения за рецепти, всеки за един човек с количеството калций:
Гръцки богове кисело мляко
300 грама обезмаслено или пълномаслено кисело мляко
3 супени лъжици мед
100 грама натрошени лешници
Смесете съставките заедно.
Прибл. 350 mg калций
Поставете сандвич
2 филийки пълнозърнест ръжен хляб
малко крем от кисело мляко
2 филийки Ементалер
Листа от маруля
Разпределете крема върху филийките хляб, поставете филийките сирене отгоре и украсете с листата маруля, сгънете.
Прибл. 400 mg калций
Пуешки шницел с моцарела
1 пуешки шницел приблизително 150 грама
Сол, черен пипер, майорана
1 супена лъжица масло
половин чаша сметана
2 домата
50 грама моцарела
Загрейте фурната до 220 градуса. Сварете и обелете доматите, нарязани на малки парченца. Подправете и запържете шницела, поставете в чиния. Разбъркайте сметаната в месния бульон и добавете доматите. Подправете леко. Поставете шницела в съд за печене, залейте го с доматения сос и отгоре разстелете моцарелата на филийки. Прибл. Гравирайте десет минути, докато сиренето стане златисто жълто по ръба. Сервирайте с паста.
Прибл. 300 mg калций
Сьомга с картофен гратен
200 грама филе от сьомга
1 супена лъжица масло
Сол пипер
лимон
3 варени картофа
1 пролетен лук
3 супени лъжици дебел крем
50 грама Edam, настърган
Загрейте фурната до 220 градуса. Нарежете картофите, сложете ги в намазнена мазнина и гарнирайте с ситно нарязания пролетен лук. Отгоре се разпределя сиренето Edam и се пече около 15 минути. Междувременно подправете сьомгата и запържете в олиото. Сервирайте с лимонови клинове. Сервирайте с листни салати, ако искате.
Прибл. 450 mg калций
Салата от броколи с риба тон
500 грама броколи
1 твърдо сварено яйце
1 малка консерва тон в собствен сок (80 грама)
1 чаша кисело мляко
Билкова сол, черен пипер
Тире шери (сухо)
Задушете зеленчуците на пара и ги оставете да се охладят. Накълцайте яйцето и вземете рибата, смесете с цветята на броколите. Смесете дресинга с кисело мляко с останалите съставки, подредете всичко заедно. Сервирайте с пълнозърнест тост или маслинова чиабата.
Прибл. 280 mg калций
спагети Наполи
125 грама спагети
Щипка сол, зехтин
5 домата
1 глава лук, 1 скилидка чесън
Сол, черен пипер, няколко листа пресен босилек
3 супени лъжици пармезан
Добавете сол и зехтин към водата за готвене, сварете спагетите. Междувременно нарежете лука и чесъна на ситно и ги запържете в малко зехтин, попарете доматите, обелете ги и нарежете на кубчета. Добавете към лука и чесъна в тигана, подправете и сгънете в ситно нарязаните листа босилек. Сервирайте веднага с пастата. Разпръснете отгоре пармезана.
Прибл. 350 mg калций