Хранене вегетарианско Отричане с рискове
Тези, които ядат безмесна диета, трябва внимателно да планират допълнителен прием на необходимите микроелементи. Изследване на Медицинския университет в Грац за лошото здраве на вегетарианците предизвика буря от възмущение. Предполага се манипулиране на обществеността под прикритие от месната индустрия.
Международна критика
Отговорът в научните среди беше огромен. Критикуваха се, че хранителното поведение на образованите и по-слабо образованите, както и на хората от различни социално-икономически групи е оценено еднакво и че респондентите могат да се класифицират като вегетарианци - независимо дали ядат изключително или предимно растителна храна, със или без яйца Мляко, и независимо от нивото на знанията им относно критериите за правилна вегетарианска диета.
Шокиращо проучване
Проучването заключава: "Нашите резултати показват, че вегетарианската диета е свързана с по-лошо здраве (по-висок процент на рак, алергии и психични разстройства), по-голяма нужда от медицинска помощ и по-лошо качество на живот."
Има единодушно съгласие, че правилната вегетарианска диета може да намали някои рискове от заболявания, особено сърдечно-съдови заболявания, диабет и високо кръвно налягане.
Мотиви и рискове
Независимо от това, могат да възникнат сериозни дефицити в различните групи - по религиозни, културни, етнически или здравни причини, ако допълнителният прием на необходимите микроелементи не е внимателно планиран. Тези, които ядат безмесно, се справят без източник на важни минерали като желязо, цинк, мед и селен и изключително важните витамини от група В.
Ценни витамини от група В
Като напомняне: Витамин В2 (рибофлавин) може да предпази възрастните хора от катаракта, витамин В6 (пиридоксин) защитава нервните връзки, които са от съществено значение за психичното здраве до напреднала възраст, както и витамините В1 (здравето на сърцето), В3 (кожата), В5 (червените кръвни клетки) имат своите достойнства.
Витамин D е изключително важен превантивно за здравето на сърцето, диабет и някои от 20-те вида рак. Мазните риби като сьомга, херинга и змиорка са гарантирано богати на този слънчев витамин.
Минерали и мастни киселини
Разплодните животни на свободна паша и пилетата от свободно отглеждане имат по-високи нива на микроелементи и също могат да се считат за източници на мастни киселини от групата на омега-3.
Селенът се съдържа в червеното месо и яйцата, а повечето животни съхраняват мед в черния дроб.
Грешно чувство за сигурност
Диетата, фокусирана върху растенията, може да доведе до фалшиво чувство за сигурност. С напредване на възрастта организмът понякога губи способността да абсорбира възможно най-много от микроелементите. Нарастващото използване на хербициди, съдържащи глифозат в селското стопанство също представлява голям риск.
Подобни публикации
Феновете на грила внимават: Температурите, които са твърде високи при приготвянето на месо, произвеждат определени амини, които са ...
Фолиевата киселина (витамин В9), нестабилно съединение с витаминни дейности, едва ли успява да го набави от зелени зеленчуци, боб ...