Хранене в рамките на планетарните граници
Планетарна диета за здраве - планетарният план за хранене трябва да спаси хората и земята, защото нашата хранителна система допринася значително за изменението на климата и глобалното затопляне. Но може да бъде и част от решението. Ето за това е четвъртият форум на Федералния център за хранене (BZfE), който ще се проведе за първи път цифрово и интерактивно от 2 до 4 септември 2020 г.
Как да дадем на всички достъп до здравословна храна от устойчива хранителна система? Какви добри решения вече има? И как изглежда хранителната система в бъдеще? На тези въпроси е посветен четвъртият форум на BZfE „Да се храним по различен начин - хранене в рамките на планетите“. Като дигитална конференция той използва иновативни онлайн формати и креативни методи. Ще има импулси от високопоставени експерти и от успешни практически проекти. И разбира се ще има време и възможности да се включите активно, да обменяте опит и да общувате.
Климатът и храненето от научна гледна точка
Научните основи са представени от двама основни лектори: Професор Дитер Гертен от Потсдамския институт за изследване на въздействието върху климата (PIK) изнася основна реч на тема „Храненето като част от проблема: Влияние на нашата хранителна система върху планетарните граници“. Марко Спрингман, учен от EAT Lancet Commission, говори за „Храненето като част от решението: Планетарната здравна диета - нови препоръки за чинии и кошчета“.
Добри примери за устойчива хранителна система
За щастие вече има множество примери за най-добри практики. Ето защо пионерите съобщават за нови подходи на втория ден. Представители на производителско-потребителски кооперации и регионалното движение показват как може да се съчетаят град и село. Органични градове като Нюрнберг са си поставили за цел да осигурят здравословна и устойчива храна за децата. Те говорят за своя опит под заглавието „С добра храна и добро образование - повече биологични продукти в училищата и детските градини.“ Представен е и успешен пример по пътя към съвместимо със планетарното здравословно хранене земеделие.
Визионен семинар се занимава с въпроса "Как ще изглежда нашата хранителна система в бъдеще?" Лора Перейра от Сити университета в Лондон представя как промяната може да успее в обществото като цяло, и особено в храненето. По този начин той дава важен тласък за промяна на всички нива на обществото.
И накрая, бар лагер дава възможност на всички участници да пренесат нови идеи в собствената си професионална практика. Какво означава планетарното хранене за моята работа? И върху какво бих искал да продължа да работя?
Цифров, интерактивен и спокоен
Предишните форуми на BZfE винаги са имали за цел да инициират промени и са предлагали широка възможност за обмен на опит и мрежи. Четвъртият форум на BZfE отива една крачка напред и превръща предизвикателството на дигиталната конференция в уникална възможност: Как всички участници могат не само да слушат, но и да допринасят (между) активно?
Различни формати като основните речи, интервюта, семинари и иновативни срещи на големи групи предлагат разнообразна комбинация. И в края на конференцията резултатите ще бъдат достъпни и за тези, които не биха могли да бъдат там онлайн.
Това важи и за специалната изложба на изследователски проекти, финансирани от BMEL. Те имат своя собствена дигитална сцена: общо десет проекта, посветени на устойчивото производство и преработка на храни, представят себе си и работата си във вълнуващи мултимедийни доклади.
Тазгодишният дигитален форум BZfE ще се проведе в продължение на три дни, така че всичко това да успее, без да натоварвате издръжливостта си пред екрана. Модераторите и консултантите гарантират, че всичко протича гладко и са на разположение на всички участници за технически въпроси.
Така че бъдете там, когато пише „Форумът на BZfE става цифров“. Възползвайте се от знанията на нашите основни лектори и донесете личния си опит и решения.
Моля, отбележете си уговорката. Ще бъдете информирани на уебсайта на BZfE веднага щом е възможна регистрацията.