Хранене в Германия навици, оправдания и наслада от храната

Актуализирано: 02/25/13 - 13:01

Много салати и зеленчуци всъщност трябва да бъдат в менюто ни.

Мюнхен - Всъщност всички знаем как да го направим: много плодове и зеленчуци, протеини и въглехидрати, малко мазнини и редовни упражнения. Но как всъщност се храним?

След това се връща стресът на работното място, разочарованието в ежедневието или просто по-слабото аз между тях. Много хора в Германия обръщат повече внимание на вкусната, отколкото на здравословната храна. Това идва от проучване на Forsa, представено в петък от името на Techniker Krankenkasse (TK). Общо 1000 немскоговорящи хора на възраст 18 и повече години бяха попитани за техните хранителни навици. Половината от домакинствата нямат време за домашно приготвено ястие на подредената маса. За една трета от анкетираните телевизията и компютрите са включени по време на хранене. „На храненето трябва да се отделя повече място в ежедневието ни“, предупреждава шефът на TK д-р. Йенс Баас. Ние обобщихме най-важните констатации от проучването за вас.

В ежедневието

Ежедневните ястия не само трябва да ви заситят и да вкусят добре - те също имат много общо с общителността и удоволствието. Половината от респондентите заявяват, че храната е много важна за тях и следователно са готови да инвестират време и пари в нея. Що се отнася до хранителното поведение, има ясна разлика между мъжете и жените. Докато 74 процента от анкетираните жени заявяват, че винаги или предимно ядат здравословна храна, цифрата за мъжете участници в изследването е само 52 процента. 43 процента от мъжете признаха, че не са обмисляли много диетата си. За младите хора на възраст между 18 и 25 години храната обикновено не е от голямо значение. Мотото за тях е вкусно и бързо. Само 23 процента от анкетираните обръщат внимание на здравословното хранене. Според проучването възрастните хора живеят най-здравословно: 41 процента от анкетираните отдават голямо значение на факта, че храната им не съдържа толкова много калории, но достатъчно витамини и минерали.

доход

Нивото на образование и доходите играят роля в ежедневното хранително поведение. Колкото повече някой печели, толкова повече мисли и пари инвестира в здравословно хранене, според проучването. Следователно две трети от домакинствата с доход над 4000 евро на месец имат предимно здравословна диета. В случая на лица с ниски заплати с доход до максимум 1500 евро, 61 процента от анкетираните. Един от всеки пети човек от тази група заплати обаче казва, че изобщо не мисли за диетата си.

Хранително поведение

Малко мазнини, но повече въглехидрати, протеини и витамини - на теория всички знаем какво да търсим в диетата си. Но какво ще кажете за прилагането на практика? Първата добра новина: За повечето от анкетираните (почти две трети от всички мъже и жени) плодовете и зеленчуците са в ежедневното им меню. Хлябът е безспорната основна храна за германците. 95 процента ядат хляб или кифлички почти всеки ден или три до пет пъти седмично. Месото е редовно на масата на 59 процента. Парче месо трябва да е в чинията всеки ден, особено в домакинствата с месечен доход от максимум 1500 евро. Достъп имат предимно младото поколение и мъжете. За 65 процента от всички 18-25-годишни, парче месо е част от добро хранене.

Шест от десет мъже искат поне един парче наденица на закуската си всеки ден, в сравнение с само четири от десет жени. Но жените са най-големите разочароващи. От една страна, те купуват значително повече биологични продукти и ядат повече плодове от мъжете. При остро разочарование обаче добрите хранителни резолюции постоянно се изхвърлят зад борда. Колкото по-тлъсти и сладки, толкова по-добре е мотото. 40 процента от разпитваните наистина се справят, когато има проблеми, докато само половината от мъжете го правят.

дисциплина

Духът е готов, но по-слабият още по-силен: Четири от десет респонденти признават, че просто им липсва необходимата дисциплина, когато става въпрос за здравословно хранене.

Готварски умения

Готвенето се извършва по всички телевизионни канали. Докато по телевизията на печката са предимно млади мъже, готвенето в дома все още е предимно от жени. 80 процента от жените размахват дървена лъжица у дома, в сравнение със скромните 35 процента при мъжете. 93 процента от анкетираните готвачи оценяват уменията си като добри или много добри. Независимо от това, само половината от всички домакинства ядат домашно приготвено ястие всеки ден. Основна причина за студената кухня: липса на време. За 17 процента от анкетираните индолендността надделява над апетита.

Бърза захапка

Колкото по-млади, толкова по-чести според констатацията: 60 процента от хората под 25-годишна възраст ядат готово ястие поне веднъж седмично до един ден. Следователно замразените супи от пица и торби са много популярни. Освен това всеки пети под 35 години признава, че веднъж или два пъти седмично яде бургери, пържени картофи или къри. Между другото, според проучването не само необвързаните, но и семействата имат по-чест достъп до бързо хранене.

Липса на време

Половината от анкетираните посочват липсата на почивка като основна причина за редовните малки грехове при хранене. Особено при семействата стресът често печели над здравия разум. Колкото повече деца живеят в едно семейство, толкова по-малко е времето да се грижат за храната на спокойствие

Незначителна материя

Ядене на храна в добра компания на хубаво подредената маса - няма шанс! Всеки трети човек е зает, докато се храни. Докато поколението 50 плюс вечеряше на масата внимателно, 39 процента от 18 до 25-годишните заявиха, че се занимават с телевизия, компютър, смартфон или списание, докато ядат. Дори когато гледате телевизия или сърфирате в интернет, шоколадът или торбичката с чипс са винаги под ръка: тук предимно по-младите (33 процента от 18 до 25-годишните) и доходите с ниски доходи имат смел достъп до тях.

На работа

Трета от всички работещи хора се оплакват, че здравословното хранене на работното място просто не е възможно. Четирима от десет респонденти заявиха, че обхватът на здравословните ястия в столовата или в близост до компанията е недостатъчен. Всеки втори човек също призна, че няма време за спокойно хранене по време на работните почивки. Повече от всеки десети признава, че закусва по време на работа.

здраве

Всеки шести от анкетираните е засегнат от хранителни алергии или непоносимост. Проучването обаче също така показа, че болните хора не се хранят автоматично по-добре от здравите хора: Според това поразителен брой респонденти със сърдечно-съдови проблеми или метаболитни заболявания знаят, че мазнините са част от вкусна храна за тях. Дори хората с високо кръвно налягане, главоболие или силно изтощение едва ли обръщат повече внимание на здравословната диета, отколкото останалите респонденти. Но те биха го имали в ръцете си: Седем от десет болни казват, че са на печката в домакинството си.

7 съвета от експерта

Не е толкова трудно да се храните по-здравословно. Анет Блехер, диетолог и съветник по превенция в Techniker Krankenkasse, съветва:

- Пълнозърнести храни вместо продукти от бяло брашно: Пълнозърнестият хляб и тестените изделия са по-добри за пълнене и предпазват от глад.

- Яжте достатъчно и разнообразни плодове и зеленчуци, за предпочитане няколко пъти на ден, като вземете предвид собствените си предпочитания

- Пийте много - около 1,5 литра на ден, много вода, плодови и билкови чайове, както и самостоятелно смесени спринцовки с плодов сок.

- Яжте малко сладкиши. И ако трябва, моля, насладете се!

- Внимавайте за скрити мазнини в храната (напр. В колбасите). Използвайте висококачествени растителни (например студено пресовани) масла.

- Достатъчните упражнения и балансираната диета в комбинация са по-добри от едностранните диети.

- Купувайте храна възможно най-прясна. Ако трябва да отидете бързо, неподправените замразени зеленчуци могат да бъдат добра алтернатива