Хранене в Бали Хранителен справочник за ваканционния ви гуру за почивка

Какво може да предложи мечтаният остров Индонезия в кулинарно отношение

Планирате ли пътуване до Бали и искате да знаете какви кулинарни възможности ви очакват на индонезийския остров? В моето ръководство за храна можете да разберете всичко за храната в Бали и дали райът за почивка е подходящ и за вегетарианци и вегани.

Независимо от причината да дойдете на Бали - независимо дали искате да се научите да сърфирате в Кута, да практикувате медитация и йога или просто да празнувате и да лежите на плажа - бързо ще разберете, че Бали е и кулинарна крепост по време на ваканцията ви . Голямо разнообразие от кафенета, ресторанти и пазари примамват с екзотични миризми и цветни ястия на почти всеки ъгъл. За да не пропуснат вкусовите ви рецептори, представям ви голямата днес Ръководство за храна на Бали. Независимо дали търсите истинските съкровища на традиционната индонезийска кухня или места, където можете да намерите достатъчно избор дори като вегетариански: храната в Бали има по нещо за всеки. Не на последно място за много приключенски сред вас, които дори не се свиват при вида на смес от насекоми на скара.

Хранене в Бали - това, което трябва да знаете и да опитате

Ваканция на Бали

Традиционна кухня на Бали

Съотношението цена/качество на храната в Бали е извън този свят! Вече 15 € можете да прекарате деня на Бали добре подсилен и можете да удряте силно всеки път! Особено що се отнася до традиционната кухня, автентичните улични ресторанти са най-евтините. В тези т.нар Warungs, които се управляват предимно от балийски, попадате на типично приготвените ястия, които сега бих искал да ви представя по-подробно. Между другото, не се изненадвайте, ако ястието, което сте поръчали поднесени върху бананов лист и ще ви бъдат връчени лъжица и вилица - това е съвсем нормално в Индонезия.

Наси, Наси, Наси

Яденето без ориз не може наистина да мине като хранене в Азия. Така че това може да бъде и мантрата на индонезийската култура на хранене.

Nasi = варен ориз
Бами = юфка
Goreng = пържено
Аям = пиле

Оризът винаги се сервира. Индонезийците го наричат Nasi Goreng пържен ориз, който, в зависимост от вашия вкус, се рафинира с разнообразни зеленчуци, яйца и сосове. Опростеното и евтино ястие има особено добър вкус, особено в комбинация с ястия с къри, риба, месо и екзотични подправки. Често поръчвате това под името Наси Кампур, смесен ориз. Ако харесвате ястия с пилешко месо, можете да ги намерите в менюто Наси Аям. Както виждате, ястието от наси е почти кулинарно задължително при пътуването ви до Бали!

Баби Гюлинг

Ежедневната обща култура на хранене, каквато е нашата семейна вечеря, не играе важна роля в Индонезия. Вместо това всички просто ядат, когато стомахът им ръмжи. Но много се набляга на внушителните Празници на официални празници поставени. Babi Guling, сукалче, което е на шиш и се пече на скара, е едно от основните парчета. Ярко оранжевият цвят, който идва от обилната подправка с куркума и кокосово масло, е поразителен. Ако искате да опитате този деликатес, препоръчвам ви да посетите Warung Selingsing Cepaka. Внимание: Сучещото прасе тук е толкова добро, че понякога дори е необходимо да поръчате предния ден.

Сити шишчета

Можете да намерите тези шишчета на скара в Бали в повече варианти, отколкото някога можете да опитате. Само в Gourmet Sate House в Кута в менюто има около 22 различни шишчета - включително, разбира се, добре познатия вариант - пиле, гарнирано с фъстъчен сос. Но сате шишчета, известни също като сатай и популярни в цяла Индонезия, се правят и с риба, тофу или агнешко. Просто опитайте картите на warungs, едва ли можете да сбъркате с цените!

Гадо-Гадо

Нека да преминем към друга класика: Gado-Gado е вкусна салата, приготвена от зеленчуци, кълнове - понякога картофи и яйца - тофу, пържена соя и фъстъчен сос, който се съчетава с петте Национални ястия на Индонезия принадлежи. Съответно, често ще попадате на това ястие по време на ваканцията си. Между другото, Gado-Gado е чудесно подходящ за вегетарианци и за всеки, който има нужда от нещо леко между тях. Определено опитайте!

Темпе Горенг

Пържените соеви зърна, които се използват например в Gado-Gado, се сервират като Tempe Goreng с много индонезийски и балийски ястия и отново и отново ще попадате на тях като пълнеща гарнитура. Пресованият боб прилича малко на фъстъци или надут ориз, но има относително неутрален вкус и е прекрасен за ядене с ориз и сосове.

Уаджик

Любителите на сладкото сред вас също ще си струват парите с балийска храна. Ако се чувствате като десерт след ядене в Бали, можете да си го вземете захарно-сладки сладки, приготвени от лепкав ориз определено не трябва да се пропуска. Между другото, кафе и чай също се сервират сладко на Бали, стига да не направите допълнителна заявка при поръчка.

Бали е рай за вегетарианци и вегани

Тъй като месото и рибата често са много скъпи, на Бали не е необичайно да се отказват от месото в ежедневните ястия. Освен това повечето кърита се правят с кокосово мляко, а оризът е от съществено значение за индонезийската кухня. Веганите го правят много по-лесно, отколкото в много други дестинации за пътуване, и често дори могат да избират от по-голямата част от менюто. Особено поради големия избор от екзотични плодове, единият или другият може да се почувстват сякаш са в рая на земята: манго, папая, банани във всякакви размери и - внимание, внимание: Дуриан, сирене миришещ (смрад) плод, че много индонезийци се кълнат.

За здравето сред вас, смути купи в кокосови орехи или палачинки във всички възможни цветове и дизайн се сервират в безброй кафенета. Трябва да се отбиете, например, в приютите или в кафето Organic в Seminyak. В Бали има и много ресторанти с чисто зеленчукови, ако не и чисти сурови ястия. В кафенето Earth в Убуд можете да гледате лента в първото вегетарианско кино след хранене, а в Алхимия получавате тестени изделия, гювечи и сладкиши, измислени от сурови съставки.

Специалитети от Бали, които (не) трябва да опитате

Сега стигнахме до малко по-специалната, по-тъмна страна на храната в Бали. Благодарение на едната или другата специалност, индонезийският остров може лесно да бъде превърнат в лагер на джунглата. Не ми вярвате? Какво мислите за скара или пържено Гигантски прилепи, които се ядат цели - включително хубава, хрупкава кожа и кости? Тези, които предпочитат насекомите, могат да си помогнат с широк бюфет: от пържени водни кончета до коктейлни шишчета, направени от саго червеи, до смесена салата, приготвена от пчелни ларви, изборът е наистина огромен. Господата сред вас, които искат да погледнат благодарно след почивката си на Бали, трябва да опитат гениталните органи на козите и да заменят протеиновия шейк с кръв от кобра. Според балинезите тези ритуали трябва да увеличат мъжките хормони и да действат като любовна отвара.

Обиколка на улична храна, уроци по готвене и др

Ако искате първо да се впуснете внимателно в балийската кухня, тогава резервирайте клас за готвене или обиколка на гурме с местните жители. Те ви доближават до кулинарното разнообразие на Бали и ви показват как можете лесно да приготвите някои типични ястия у дома.

Гладен в Бали?

Както можете да видите, почивката на Бали си заслужава само за кулинарното изживяване. Ние се грижим и за уютните спътници сред вас, които предпочитат да прекарат вечерта в хотела, вместо да седят пред warung: те ще ви донесат еквивалент от около 1 € Вървете Джакове, момчетата за доставка в Бали, любимото ви ястие от любимия ви ресторант чак до терасата на хотела. Е, ако това не е поредният силен аргумент за пътуване до Бали?